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Die aktuellen 2096 Küchenrezepte zum mitkochen und -backen (im Textformat/Rezkonv zum Download):

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36 Partyrezepte (Auberginenküchlein mit Sugo Belegte Parmesanplätzchen Chinesische Hackbällchen Emmentalerplätzchen Fischhäppchen Fleischspiesschen mit Erdnusssauce Französische Hackbällchen Garnelen auf Gurkenscheiben Garnelenspiesse mit Avocado und Mangodip Garnelenspiesse mit Minimaiskolben Garnelenspiesse mit Zuckerschoten und Zitronenmayonnaise Gefüllte Eier (Klassisch) Gremolata-Kirschtomaten Indische Hackbällchen Käse - Rosmarin Cracker Käsecracker Kokos-Safran Garnelen Marmorierte Eier mit Tapenade Meringen mit Erdbeeren Meringen mit Feigen Nigiri-Sushi mit Garnelen Palmherzen-Spiesschen Paprika-Spiesschen Parmesanchips Pfefferfilet-Canapés mit Erdbeeren Pizzaladière-Stücke Ruccola-Tomaten-Bruschetta Sateh Schmetterlingsgarnelen mit Schokoladensauce Shrimp-Sesam-Dreiecke (1) Shrimp-Sesam-Dreiecke (2) Teuflische Hackbällchen Thunfischkugeln Toastecken mit Tomatenbutter Tomaten-Focaccia-Rauten Tortellini-Spiesse) :

21 Rezepte für die Party und als Snack zwischendurch (Aioli Amsterdamer Salat Baileys Kugeln Bulgursalat Crostini mit rotem Pesto Geflügelsalat Karpfen blau Kartoffel-Lauch-Auflauf Kartoffelsalat I Kartoffelsalat II Nudelsalat Oberfränkische Zwiebelmarmelade Ofensuppe Original Dänische Boller Original spanische Paella Ostpreußischer Kartoffelsalat Pizzabrezelteilchen Spätzle Spaghettitorte Spanisches Pfannengericht Tzatziki) :

90 Partyrezeptideen (Häppchen, Toasts, Baguettes, Sandwich, Partybrötchen, pikante Waffeln, Salate, Suppen und Eintöpfe, Fleischzubereitungen, Fleisch- und Käsebällchen, marinierte Pilze, Gefüllte Weinblätter und anderes Gefülltes, eingelegter Käse, Kräuterbutter, Pasta, Beilagen, viele Bowlen, tolle Cocktails, leckere Liköre...) :

215 Rezepte für Tapas, dazu eine Info zu Tapas in Spanien :

164 Rezepte für verschiedene Pizzas, 20 Pizzateige, einige Pizzabrötchen, Pizzabrot, Pizzawaffeln :

Eine Käsefibel mit 45 Infos zu den verschiedensten Käsesorten (Tipps für Käsegenießer, Käse-FAQ, Käseherstellung, Geschichte, Kurioses, Käseliste, Käsebeschreibungen, Verwendung, Aufbewahrung, Angebote, Weinempfehlungen für den Käsegenuß, Blauschimmelkäse, Fremdmilchkäse, Frischkäse, Halbhartkäse, Handkäse, Hartkäse, Schmelzkäse, Schmierekäse, Schnittkäse, Weichkäse, Weissschimmelkäse, Zieger), dazu noch einige Käserezepte :

34 ausgewählte Käserezepte (Raclette, Käseauflauf, Käsesuppe, Käsesalat, Käsegemüse, Käsecocktail, Käsesoufflé, Carpaccio, Crepes, Käsesauce, Käsepudding, Käsebrot, Käsekuchen, Pizza, Nudeln...) :

113 Raclette-Rezepte (Raclette-Grundrezepte, Raclette mit verschiedenen Käsesorten, Raclette mit Fleisch, Raclette mit Wurst, Raclette mit Fisch, Raclette mit Gemüse, Raclette mit Früchten, Raclette mit Pilzen, Raclette mit Kräutern...), dazu 2 Infos zu Raclette und zu 16 Käsesorten :

31 Rezepte für verschiedene würzig eingelegte Käse für Party, Brotzeit und als Vorspeise, zu Brot und Baguette, zu Pasta, Salat, Risotto und Pizza (eingelegter Mozzarella, eingelegter Harzer Käse, eingelegter Camenbert und Brie, eingelegter Emmentaler, Gouda, Edamer, Limburger und Romadur, eingelegter Feta, eingelegter Schafskäse, eingelegter Ziegenkäse, eingelegter Parmesan, Käse eingelegt in Sonnenblumenöl, Distelöl, Olivenöl, Leinöl, dazwischen Gewürze, Kräuter, Zwiebel, Knoblauch, Oliven, Tomaten, Zitronensaft und Essig...) :

Ein Büchlein zum Thema Käsefondue, 7 Infos und 18 Käsefondue-Rezepte :

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Ein Cocktailbuch mit 100 Cocktailrezepten für Party, Sommer, Spaß und gute Laune (die Top 10 unter den Cocktails, Cocktails mit Campari oder Aperol, mit Brandy, Gin, Likör, Rum, mit Sekt oder Champagner, Tequila, Whisky, Wodka, Calvados oder Amaretto, 6 alkoholfreie Cocktails), dazu ein Cocktaillexikon mit 122 Infos zu Techniken, Begriffen und Zutaten für die Cocktailbar...:

21 Rezepte für Bowlen (APFELKORNBOWLE DRACULABOWLE ERDBEER-ANANAS-BOWLE ERDBEERBOWLE HAWAIBOWLE JENNI-BOWLE JUSTIN-BOWLE KIRSCHE MIT VANILLEEIS MELONENBOWLE MOLLI ORIENT EXPRESS RED FORREST CHIEF RUSSISCHE BOWLE Sangria SCHLAMMBOWLE Tequila - Bowle TRAUMBOWLE TUNDRA STERN VERRÜCKTER GEIST VITAMIN BOWLE WINTERSPASS) :

118 Rezepte für selbstgemachte Liköre :

78 Milchdrinks mit und ohne Alkohol :

Das Getränkebuch : 7 Rezeptbücher im Rezkonv-Format für Bowlen, Cocktails, Liköre, Milchdrinks, Kaffeerezepte, Teerezepte und Heiltees und dazu ein Cocktail-Lexikon und ein Tee-Lexikon :

Eine kleine Weinfibel mit 16 Infos (Weinkenner-Vokabular, Bezeichnungen für den Weinadel, Welcher Wein zu welchem Gericht?, Trinktemperaturen, Lagerzeiten, italienische, deutsche und französische Weine im Überblick...) :

98 Rezepte für süße Cremes :

Eine Rezeptsammlung mit 534 Eisrezepten :

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128 Pestorezepte (Bärlauchpesto, klassisches Pesto, Brunnenkressepesto, Frühlingskräuterpesto, Kürbiskern-Pesto, Kürbiskern-Kräuter-Pesto, Kürbiskern-Minz-Pesto, Kürbiskern-Chili-Pesto, Kernölpesto, Pesto steirisch, Kürbispesto, Kopfsalatpesto, Honigpesto, Joghurtpesto, Löwenzahnpesto, Avocado - Pesto, Brokkoli - Pesto, Kichererbsen Pesto, Meerrettich-Pesto, Pesto mit Mandeln, Nuß-Oliven-Pesto, Oliven-Pesto, Estragon-Pesto, Paprika-Pesto, Asia-Pesto, Pesto alla Genovese, Pesto alla Calabrese, Pesto alla Livornese, Pesto à la Siziliana, Pesto Rosso (Rotes Pesto), Pesto Tricolore, Pesto di pancetta (mit Speck), Pesto di Prezzemolo - Petersilien-Pesto, Petersilienpesto mit Mandeln, Pesto petersilia, Scharfes Petersilienpesto, Pilz-Pesto, Pistazien-Pesto, Pinienkernpesto, Sonnenblumenkern-Pesto, Erdnuß-Pesto, Macadamia-Pesto, Basilikum-Senf-Pesto, Basilikum-Minze-Orangen-Pesto, Basilikum-Pesto mit Knoblauch, Hagebutten-Pesto, Kiwi-Pesto, Ölsardinenpesto, Sardellenpesto, Pesto natale caldo (Weihnachtspesto), Pesto-Quark, Pesto fettarm mit Magerquark, Pesto Verde, Rucola-Pesto, Kräuterpesto, Salbeipesto, Schnittlauchpesto, Sauerampfer-Pesto, Koriander-Pesto, Zitronen-Koriander-Pesto, Sesam-Pesto, Mangold-Pesto, Spinatpesto, Steinpilz-Pesto, Tomaten-Pesto, Vogelmiere-Pesto, WalnußPesto, Wildkräuter-Pesto, Rosenpesto, Eis mit süßem Pesto, weitere süße Pestos...), dazu 5 Pesto-Infos :

534 Rezepte für warme und kalte Saucen (Saucenklassiker, Fonds, pikante und süße Saucen, exotische Saucen, Tomatensaucen, Chilisaucen, Salsas, Knoblauchsaucen, Holundersaucen, Grillsaucen, Fonduesaucen, Dips, Butterspezialitäten, aromatische und würzige Öle, Mayonnaisen, Senfrezepte, Senfsaucen, Ketchup, Pesto, Chutney, Aufstriche, Relish...), dazu 42 Saucen-Infos :

187 Saucenrezepte für Pastagerichte (Tomatensaucen,Pesto,Saucen mit Gemüse, Pilzen, Käse, Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten, 83 vegetarische Saucen...), dazu 4 Infos zu Pastasaucen und Pastasorten :

Eine Saucenfibel mit 42 Saucenrezepten für den Einstieg in die Saucenküche (dunkle und helle Saucen, Bratensaucen, Grundsaucen, Fonds, Würzsaucen, Fruchtsaucen, Marinaden und Dressings), dazu 2 Infos (eine kleine Saucenkunde und praktische Tipps für die Saucenküche):

65 europäische kalte und warme Saucen (Aioli (Knoblauch-Mayonnaise) Apfel-Eier Soße Basilikumbeize Béchamel-Sauce Currysoße Dill-Joghurt Soße (Sáltsa jiaourti me anitho) Dillsoße (Kopersoß) Ei-Zitronen Sosse (Avgolemono) Estragonsenf Griechische Tomatensosse (Saltsa tomatas) Grüne Sosse Gulaschsosse Helle Grundsosse Honig-Zimt Senf Jägermeisterbeize Jägersoße Joghurt-Koriander Beize Kalte Dillsoße Knoblauchpüree Knoblauchpüree (Skordalia) Knoblauchsahne Knoblauchsenf Mayonnaise Meerrettichsoße Meerrettichsoße mit Mandeln Metaxa-Sahnesosse Metaxabeize Metaxasosse Muttis Dillsoße Muttis Knoblauchsoße Naturbeize Öl-Zitronen Sosse (Ladolemono) Oreganobeize Paprikaschsoße Paprikaüberzug Petersiliensahne Petersilienvinaigrette Pfefferbeize Pfefferminzsoße Pikante Sosse Pilzsauce Polnische Soße Provenzalische Sosse Remouladensosse Russische Soße Sauce Hollandaise Sauce Robert Saure Paprikasosse (Dalmatien) Scharfe Senfsosse Schnittlauchsoße Senfsoße Sosse zu Garnelen und Krabben (Saltsa ja garides) Tartarsoße (Tartarensoße) Teufelssoße Türkische Joghurtsoße Türkische Tomatensosse Vinaigrette Weinsoße Zigeunerbeize Zucchinisosse Zwiebelsoße) :

70 Fonduesaucen und einige Fonduerezepte :

57 Rezepte für klassische Saucen der europäischen Küche (Aioli Béchamelsauce (Rahmsauce) Bernaisesauce (Sauce Bérnaise) Braune Rahmsauce (Sauce à la crème) Butter- oder Weisse Sauce (Sauce blanche) Buttersauce zu Gemüse (Sauce au beurre pour légumes) Champignonsauce (Sauce aux champignons) Currysauce Einfache braune Sauce (Sauce brune) Englische Senfsauce Gloucester Sauce Grapefruit-Avocado-Mayonnaise Grund-Mayonnaise mit Zitronensaft Günstige Mayonnaise Hackfleischsauce Jägersauce Kalte Eiersauce (Sauce aux oeufs) Kalte Meerrettichsauce (Sauce raifort froide) Kapernsauce (Sauce aux cèpres) Kräutermayonnaise zu Fisch Kräutersauce (Sauce aux fines herbes) Madeirasauce (Sauce madère) Marronibraten mit Safransauce Mayonnaise (Sauce mayonnaise) Mayonnaise mit Sonnenblumen- und Kürbisöl Meerrettichsauce (Sauce au raifort) Morchelsauce (Sauce aux morilles) Olivensauce (Sauce aux olives) Quarkmayonnaise Rahm- oder Béchamelsauce (Sauce à la Béchamel) Rahmspinat-Sauce Remoulade Sauce Aurore Sauce Chantilly Sauce Hollandaise (einfach) Sauce Hollandaise (für Fisch; mit Mehl) Sauce Hollandaise (klassisch) Sauce Hollandaise à la Bonne Femme Sauce Hollandaise für Gemüse (mit Mehl) Sauce Maltaise Sauce Mornay Sauce Mornay (II) Schinkensauce Senfsauce (warm) (Sauce à la moutarde) Stachelbeersauce, Preiselbeersauce Tartarsauce / kalte Senfsauce (Sauce tartare) Tartarsauce (Sauce tartare) Tartarsauce II Thon-, Salm-, Lachs-, Hummer-, Kapern-Mayonnaise Tomatensauce (II) Tomatensauce (Sauce aux tomates) Trüffelsauce (Sauce aux truffes) Wacholdersauce Weissweinsauce Wildbretsauce (Sauce chasseur) Zwiebelsauce (Sauce soubise)) :

62 Rezepte für Dips (Dip für Chicorée Auberginen Dip Avocado-Dip mit Eiern Avocado-Quark-Dip Bananen-Dip Broccoli-Dip Cheese-Dip Chinesischer Chili-Dip Chinesischer Limetten-Dip Currydip Erdnussdip Fischrogendip (Taramosalata) Französischer Dip Frischkäse-Dip Gemüsedip Gewürzgurken-Dip Gorgonzoladip für Gemüse Grapefruit-Dip Guacamole-Dip Gurken-Käse-Dip Hüttenkäse-Dip Ingwer-Curry-Dip Käse-Chips-Dip Kartoffel-Knoblauch-Dip Ketchup-Dip Knoblauch-Käse-Dip Kräuter Dip Kräuter-Dip Kühler Avocadodip Limetten-Dip Mandel-Orangen-Dip Mango-Dip Meerrettich-Dip Öl-Soja-Dip Oliven-Dip Orangen-Dip Paprika-Dip Pikanter Dip Preiselbeer-Dip Preiselbeeren-Dip Quark-Dip mit Schinken Roter Dip Russischer Quark-Dip Sahne-Dip Sardellendip Schinken Krabben Dip Senf-Dip Soja-Ingwer-Dip Soja-Knobi-Dip Thai Hot Shrimp Dip Thunfisch-Dip (zu Gemüse, Salat) Tomaten-Dip Tomaten-Dip (Mexiko) Tomaten-Dip mit Hackfleisch, Naam Prik Ong Vulcan Dip Zwiebeldip) :

74 Rezepte für Salatsaucen und 5 Infos zu Salatsaucen und den Zutaten (...Altrussische Salatsauce Amerikanische Käse-Salatsauce Balsamico-Dressing Champignon-Joghurt-Sauce Citronette Diable-Meerrettischsauce Dill-Sahne-Sauce Dressing mit Crème Fraîche, Kräutern und Keta-Kaviar Eiersauce Ziegenkäse-Salatsauce Exklusive Vinaigrette Exotische Salatsauce French-Dressing Frühlings-Kräutersauce Gemüse-Dressing mit Kürbiskernöl Grüne Quarksauce Grüne Salatsauce mit Dill Hamburger Sahnesauce Honig-Zitronen-Sauce Indischer Dressing Ingwer-Vinaigrette Joghurt-Basilikum-Sauce Joghurt-Orangen-Sauce Joghurtt-Kräuter-Sauce Käsesauce Kalte Schnittlauchsauce für Salate Karamel-Vinaigrette Kräutersauce Mayonnaise Möhren-Nuß-Sauce Noisette-Salatsauce Pfeffersauce Preiselbeer-Orangen-Dressing Quarksalatsauce Rahmsalatsauce Roquefort-Dressing Rote Salatsauce mit Estragon Rucola-Vinaigrette Sauerrahmsalatsauce Schwedische Salatsauce Senfmayonnaise Specksauce Thousand-Islands-Dressing Tiroler Salatsauce Vinaigrette mit Rotweinessig Vinaigrette mit Weißweinessig Walnusssauce...) :

30 Rezepte für aromatisierte Essige und Öle zum Würzen, für Marinaden und als Dressings, dazu 14 Infos zu Speiseessigen und Ölen :

Eine informative Ölfibel mit 60 Rezepten und 14 Infos zu Distelöl, Haselnußöl, Kürbiskernöl, Leinöl, Mandelöl, Mohnöl, Rapsöl, Sesamöl, Sojaöl, Sonnenblumenöl, Traubenkernöl und Walnußöl (Infos zu Fettsäuren, Haltbarkeit, Zusammensetzung und Verwendung der Speiseöle, Rezepte für 27 Salate, 19 Saucen, Fleisch-, Fisch- und Gemüserezepte, 41 vegetarische Rezepte) :

63 Rezepte mit Leinöl (vegetarische Salate, traditionelle Leinölrezepte aus dem Erzgebirge : Pellkartoffeln mit Leinöl und Quark, Erzgebirgische Leinölklitscher, Erzgebirgischer Buttermilchgetzen, Rauchemod, Marinierter Hering mit Pellkartoffeln, Leinölbutter... Leinölstippe, Heringsstippe, Heringssalat, Leinöleisparfait, Quarkkuchen, Zwiebelkuchen, Schafskäse eingelegt in Lausitzer Leinöl, Obatzter... Leinölrezepte aus der Lausitz und dem Spreewald, dazu 7 Infos zu Leinöl :

29 Rezepturen für Senf, dabei einige sehr alte Senfrezepte, dazu 1 Info :

95 praktische und einfache Rezepte, in denen Senf verwendet wird (Salatsaucen, verschiedene Salate, Dips, Aufstriche, Sandwich, Gemüsezubereitungen, Wurstrezepte, Fleisch- und Fischrezepte...) :

306 Aufstrichrezepte :

Eine Einmach-Fibel mit 47 teilweise sehr schnellen Rezepten zum Einmachen, Einwecken und Einkochen von Obst und Gemüse zu Konfitüren, Marmeladen, Gelees, Chutneys, herzhaften Beilagen usw, Angabe von Zubereitungszeiten und Nährwerten, Infos und Tipps zum Einmachen... (ACE - Marmelade Adventzauber Apfel - Birnen - Marmelade Apfel - Kiwi - Marmelade Apfel-Aprikosen-Konfitüre Apfel-Cranberry-Gelee Apfelmus Aprikosen-Mango-Konfitüre Aprikosenkonfitüre mit Sherry und Mandeln Bananenmarmelade Bananenmarmelade natur Birnenmarmelade Bratapfelmarmelade Eingelegte Paprika Eingelegte Rote Bete Eingelegte Zitronen Eingemachtes Ratatouille Erdbeer - Kiwi - Bananen - Marmelade Erdbeer - Marzipan - Marmelade Erdbeer - Rhababer - Marmelade Erdbeer - Vanille - Marmelade Erdbeermarmelade mit Sekt Grapefruitmarmelade Himbeer-Thymian-Konfitüre Johannisbeer-Konfitüre Kiwi - Bananen - Konfitüre Mango-Himbeer-Konfitüre Melonenzauber Peperonata im Glas Pfirsich-Chutney Pfirsich-Melba-Konfitüre Pfirsiche in Muskateller Quittengelee Rhabarber - Apfel - Konfitüre Rhabarber - Sirup Roter Aufstrich Sauerkirsch-Johannisbeer-Konfitüre Scharfe Zucchini Schwarzwälder Kirschkonfitüre Schwarzwald im Glas Stachelbeer-Bananen-Konfitüre Ketchup Tomatensirup und -gelee mit Chili Zucchini-Chutney) :

213 Rezepte für Marmeladen, Konfitüren und Gelees :

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Eine Suppen-Rezeptsammlung mit 51 Rezepten und 10 Infos (Rezepte für Gemüsesuppen und Fleischsuppen, Rezepte für schnelle Suppen, kalte und heiße Suppen, europäische Suppen, exotische Suppen, mediterrane und asiatische Suppen, Rezepte für Kartoffelsuppen, Fischsuppen und Geflügelsuppen, Rezepte für Fonds, Essenzen, Suppengewürze und Einlagen, 10 zentrale Infos mit Tipps zur Suppenküche - gut geeignet für Einsteiger in die Suppenküche) :

601 Suppenrezepte (internationale Suppen, Gemüsesuppen, Fischsuppen, Fleischsuppen, Wurstsuppen, Fruchtsuppen, Kartoffelsuppen, Brotsuppen, Pilzsuppen, Tomatensuppen, Bohnensuppen, Kürbissuppen, Spargelsuppen, Kraut- und Rübensuppen, Grünkohlsuppen, Linsensuppen, Nudelsuppen, Zwiebelsuppen, Bärlauchsuppen, Knoblauchsuppen, Grünkernsuppen, exotische Suppen, warme und kalte Suppen, Eintöpfe, Suppen aus Europa, Asien, Afrika und Amerika...) :

189 ausgewählte Suppenrezepte :

Die Suppen der Meisterköche : 18 Spitzenrezepte für die Suppenküche :

132 Kartoffelsuppen :

28 ausgewählte vorwiegend europäische Gemüsesuppen und 1 Basisinfo zu Gemüsesuppen (1. Grundrezept: Die klare Gemüsebouillon 2. Grundrezept: Klare Gemüsesuppe mit Nudeln 3. Grundrezept: Einfache Gemüsesuppe Altwiener Fisolensuppe Altwiener Kartoffelsuppe Bayerische Kartoffelsuppe Blumenkohlcremesuppe Einfache französische Zwiebelsuppe Fenchelcremesuppe Französische Kartoffelsuppe Frühlingszwiebelsuppe Gebundene Knoblauchsuppe Italienische Artischockensuppe Italienische Brokkolisuppe Klare Blumenkohlsuppe mit Lauch Knoblauch- und Zwiebelbrot als Suppeneinlage Luxus-Spargelcremesuppe Marokkanische Kürbissuppe Römische Tomatensuppe Rosenkohlcremesuppe Rosenkohlsuppe Schnelle Tomatensuppe Schwarzwurzelsuppe Schweizer Erbsensuppe mit Selchrippchen Serbische Bohnensuppe Spinatcremesuppe Ungarische Krautsuppe Wiener Tomatensuppe) :

14 Spargelsuppen :

31 Tomatensuppen und 1 Tomaten-Info (...Ratatouille Andalusische Tomatensuppe Fenchel-Tomatensuppe Italienische Tomatencremesuppe Kalte Joghurt- Tomatensuppe Kalte Tomaten-Koriander-Suppe Kalte Tomatensuppe Klare Tomatensuppe mit Reisbällchen Römische Tomatensuppe Scharfe Tomatensuppe Schnelle Tomatensuppe Sommerliche Tomatensuppe Tamatar Mung Dal (Mung-Dal-Suppe mit Tomaten) Tomaten-Curry-Suppe Tomaten-Fisch-Suppe Tomaten-Paprika-Suppe Tomatensuppe mit Quarknocken Tomatensuppe aus der Toskana Tomatensuppe mit Basilikum-Sahne Tomatensuppe mit Champignons und Basilikum Tomatensuppe mit Eierflocken Tomatensuppe mit Käse Tomatensuppe mit Lammfleisch Tomatensuppe mit Mini-Pizzas Tomatensuppe mit Mirepoix Tomatensuppe mit Shiitake-Pilzen Tomatensuppe mit Überraschungseffekt Tomatensuppe mit weißen Bohnen Toskanische Tomatensuppe (Pappa Col Pomodoro) Wiener Tomatensuppe Zuppa di Pomodori - Tomatensuppe) :

Eine Rezeptsammlung mit 30 ausgewählten russischen Suppen (Apfelsuppe mit Roggenbrot, Borschtsch: Borschtsch aus Karausche, Kaulbarsch oder Renke, Borschtsch: Borschtsch Kiewer Art, Borschtsch: Grüner Borschtsch, Borschtsch: Vegetarischer Borschtsch, Botwinija mit Fisch, Brotcremesuppe, Gurkencremesuppe, Okroschka: Kalte Suppe auf polnische Art, Okroschka: Kalte Suppe für die Fastenzeit, Okroschka: Okroschka mit Fleisch, Rassolnik : Rassolnik vegetarisch, Rassolnik: Fischrassolnik, Rassolnik: Rassolnik mit Hühnerklein, Rassolnik: Rassolnik mit Pilzen, Schtschi: 24-Stunden-Schtschi (Sauerkrautsuppe), Schtschi: Fischsuppe Rachmanow, Schtschi: Grüne Schtschi, Schtschi: Sauerkrautsuppe mit Stör- oder Lachsköpfen, Schtschi: Schtschi mit gemischtem Fleisch, Schtschi: Schtschi mit Spinat und Sauerampfer, Schwarzbrotsuppe, Soljanka: Soljanka auf Bauernart, Soljanka: Soljanka mit Fisch und Kraut, Soljanka: Soljanka mit Kalbfleisch und Wachteln (oder Fasan), Ucha: Moskauer Krebssuppe, Ucha: Stör- oder Lachssuppe mit Champagner, Ucha: Ucha aus Süßwasserfischen, Ucha: Ucha mit Backfisch), dazu 1 Info zu russischen Suppen :

51 italienische Suppenrezepte :

14 ausgewählte berühmte Suppen aus China (Chinesische Entensuppe Chinesische Fischsuppe Chinesische Muschelsuppe Eierblumensuppe mit Frühlingszwiebeln Fischsuppe mit Spinat und Doufu (Bocai Yutang) Glasnudelsuppe mit Frühlingszwiebeln Hühnersuppe im Kürbis Hühnersuppe mit Lauch und Bambus Krabbensuppe mit Mais Pilzsuppe mit Glasnudeln und grünen Erbsen Sauer-Scharf-Suppe (Suanla Tang) Schnelle Eierblumensuppe Süß-saure Hühnersuppe Suppe mit Spargel und Morcheln) :

12 ausgewählte Suppenrezepte für den Wok (Fenchelsuppe mit Pinienkernen Gemüsesuppe mit Entenfleisch Gulaschsuppe mit schwarzen Pilzen Gurkensuppe mit Kalbfleisch und Algen Hühnersuppe mit Kokosnuss und Litschis Hühnersuppe mit Schwertmuscheln Hummerkrabbensuppe mit Sauerampfer Lammsuppe mit schwarzen Bohnen Porreesuppe mit Lammfleisch Sauerkrautsuppe mit Paprika Spinatsuppe mit Tofu Tomatensuppe mit Rindfleisch) :

11 ausgewählte Kräutersuppen aus Garten- und Wildkräutern (Bärlauchcremesuppe Brennnesselsuppe Frühlingskräutersuppe Gebackene Brennnesselblätter als Suppeneinlage Kräuter-Kartoffelsuppe Kressecremesuppe Petersiliensuppe Sauerampfercremesuppe Sauerampfersuppe mit Wein Schnittlauchcremesuppe) :

29 Sauerkrautsuppen, 4 davon vegetarisch (Bigosch aus dem Backofen Bigosch mit Weisskohl Kapustnjak - Suppe aus Sauerkohl Paprika-Kraut-Suppe Russische Sauerkrautsuppe Sauerkraut - Suppe Sauerkraut-Creme Sauerkraut-Meerrettichsuppe mit Blutwurstscheiben Sauerkraut-Suppe mit Champignons Sauerkrauteintopf... Sauerkrautsuppe aus dem Elsass Sauerkrautsuppe hessisch Sauerkrautsuppe kreativ Sauerkrautsuppe mit Koriander Sauerkrautsuppe mit Kürbiskernen Sauerkrautsuppe mit Leberklösschen Sauerkrautsuppe mit Paprika Schtschi (Krautsuppe) mit Schweinefleisch THÜRINGER SAUERKRAUTSUPPE) :

12 ausgewählte Rezepte für Suppen aus der alten Landküche (Blutwurstsuppe Brotsuppe mit Zwiebeln Französische Brotsuppe (Panade) Grießsuppe Grießsuppe mit Speck Haferflockensuppe Kümmelsuppe Safran-Brotsuppe (Französische Mourtairol) Schwäbische Brotsuppe Schweizer Sammet-Suppe Suppe aus drei Getreidesorten Zuppa Pavese (Italienische Brotsuppe)) :

9 ausgewählte Rezepte für Pilzsuppen aus Zucht- und Wildpilzen (Champignoncremesuppe Cremesuppe aus gemischten Wildpilzen Einfache Steinpilzsuppe Gefüllte Pilzköpfe als Suppeneinlage Klare Pilzsuppe Meraner Steinpilzconsommé mit Ravioli Pilzfond Schnelle Pilzsuppe Suppe aus Pfifferlingen) :

18 ausgewählte Rezepte für Fischsuppen und 2 Infos zu Fischsuppen und Suppen aus Muscheln und Krustentieren (Amsterdamer Austernsuppe "Consommé" mit Austern Die Bouillabaisse Einfache Garnelensuppe Einfacher Fischfond Englische Hummersuppe Fischrogensuppe Forellenklößchen Französische Hummersuppe Hamburger Aalsuppe Hechtklößchen Italienische Muschelsuppe Kräftige Fischsuppe Krebsschwänze in Consommé Lachsklößchen Miesmuschelsuppe Toskanische Cacciucco Ungarische Fischsuppe) :

277 Rezepte für Aufläufe, Gratins und Eintöpfe :

451 Salatrezepte für internationale Salate, Rohkost, Kartoffelsalate, Nudelsalate, Reissalate, Gemüse-, Käse-, Fisch-, Wurst-, Fleisch-, Pilz- und Fruchtsalate, einige Rezepte für Salatsaucen, dazu 7 Salat-Infos :

285 ausgewählte Salatrezepte :

145 Rezepte für Gemüsesalate, Rohkost und Frischkost :

44 Rezepte für Nudelsalate :

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52 kalorienreduzierte Gerichte und einige Rezepte für Schalttage - eine Rezeptsammlung zum Abnehmen und für Ernährungsbewußte :

eine Rezeptsammlung mit 47 kalorienreduzierten Rezepten und 5 Infos zum Abnehmen (Diätplan, Tipps und Tricks zum Kaloriensparen und 3 Wochenpläne) :

Die Kartoffelwoche : 14 kalorienreduzierte Kartoffelrezepte und ein dazu passender Kalorien-Wochenplan :

13 Diät-Muffin-Rezepte (kalorienarme Rezepte, fettarme Rezepte, cholesterinarme Rezepte, Rezepte für Diabetiker, Rezepte ohne Ei, Rezepte ohne Milch) :

27 Trennkost-Rezepte im Textformat (geordnet nach: Kohlenhydratmahlzeiten, Neutrale Mahlzeiten, Eiweißmahlzeiten) :

Eine Backrezeptsammlung mit 5 Rezepten für Trennkost-Plätzchen, dazu 1 Info :

Eine Rezeptsammlung mit 163 Trennkostrezepten :

36 typische Rezepte aus Sachsen und Thüringen :

549 Koch- und Backrezepte aus Sachsen :

42 Rezepte aus Schlesien (Bigos, Blutwurst, Bratwurst, Gänsebraten, mit und ohne Füllungen, Gänseschmalz, Großer Schlesischer Mehlkloss, Grossmutters Rosinenstollen, Grützwurst, Gummikliessla, Gute Schlackwurst, Häckerle, Käsetorte, Kartoffelkliessla, Kartoffelsalat mit Speck, Knoblauchwurst, Kürbissuppe, Leberwurst, Liegnitzer Bomben, Lungwurst, Mehlklösse (schlesisch), Mohkliessla (Mohnkliesslan, Mohnpielen), Mohnstrietzel (Mohnrolle, Mohnstolle), Pfefferkuchentunke, Pilzsuppe mit Backobst und Pfefferkuchen, Polnische Klöße, Rharbarberkuchen, Schlesische Apfelklösse, Schlesische Hefeklösse, Schlesische Kartoffelsuppe, Schlesische Semmelklösse, Schlesische Senfsauce, Schlesischer Einback, Schlesischer Schwärtelbraten, Schlesisches Himmelreich, Semmelklösse (schlesisch), Semmelwurst, Straeselkucha (Bruenkelkuchen, Knasterkuchen), Sülzwurst, Wampekitt, Warmer Kartoffelsalat, Weissbraten), dazu 1 Info zur Schlesischen Küche :

60 Rezepte aus Thüringen :

20 ausgewählte Koch- und Backrezepte aus Bayern und Franken (Allgäuer Käsepfanne, Allgäuer Käsespatzen, Allgäuer Käsesuppe, Allgäuer Kässpätzle, Altbayrischer Apfelkuchen, Altnürnberger Lebkuchenhalbgefrorenes mit Glühwein, Bamberger Kartoffelschnitz, Bayerische Creme, Bayerische Grillhaxe, Bayerischer Bratwurstauflauf, Bayrische Knödel, Bayrischer Hochzeitskuchen (Blech), Bayrischer Wursttopf, Blaue Zipfel (Franken), Fränkischer Zwiebelkuchen, Frische Semmelknödel mit Rahmpfifferlingen, Hoiberwacker, Obaazta, Obatzter (Originalrezept aus Franken), Oberpfälzer süße Maultaschen (Bayern), Selleriesalat (Franken), Spargelsalat mit warmem Schinken):

Eine kleine Backrezeptsammlung mit 15 Rezepten für Eierschecke, einer Kuchenspezialität aus Sachsen und Thüringen (Dresdner Eierschecke, Eierschecke Dresdner Heide, Freiberger Eierschecke, Leutewitzer Eierschecke, Sächsische Eierschecke, Eierschecke ohne Boden, Eierschecke des Konditors, Eierschecke aus Leipzig, Eierschecke aus Thüringen, Mohn-Eierschecke...), dazu 1 Info zu Eierschecke :

64 Rezepte für Kuchen, Süßspeisen und Mehlspeisen aus Sachsen :

9 Getränke aus Sachsen (Bierbowle, Bierkaltschale, Bierpunsch, Eierlikör, Eierpunsch, Holunderlikör, Holundersaft, Warmbier, Warmbier mit Rum) :

25 Salate, Vorspeisen und Aufstriche aus Sachsen (Apfel-Rotkohl-Salat, Bunter Gemüsesalat, Bunter Nudelsalat, Deftiger Kartoffelsalat, Eiersalat, Erzgebirgischer Sülzwurstsalat, Fett (für "Fettbemme"), Gänseschmalz, Griebenschmalz, Gurken-Tomaten-Kartoffel-Salat, Heringshäckerle, Heringshäckerle mit Apfel, Käseaufläufchen, Kartoffelsalat mit Mayonaise, Kartoffelsalat ohne Mayonaise, Kleine Eisberge aus Schweine- oder Kalbfleischresten, Kleine Würstchen mit gebratenem Apfel, Kohlrabirohkost, Kräuterquark (Kräuterkäse), Kronprinzenstulle, Möhrensalat mit rohen Möhren, Möhrensalat von gekochten Möhren, Pfund-zu-Pfund-Salat, Sauerkrautsalat mit Schweinskopf, sauren Heringen und ..., Tomatensalat) :

57 Rezepte für Suppen und Eintöpfe aus Sachsen :

30 Gemüsegerichte bzw. Gemüsebeilagen aus Sachsen :

27 sächsische Kartoffelgerichte, teilweise sehr alte Rezepte :

18 Eiergerichte aus Sachsen :

23 Fischgerichte aus Sachsen (Aal mit Kräutersoße, Einmarinierter Hering, Forelle Kirnitzschtal, Forelle Müllerinart, Gebratene Heringe und Kartoffelbrei, Gefülltes Hechtfilet, Gefülltes Karpfenfilet auf sächsische Art, In Bier gegarter Karpfen, Junge Erbsen mit Stockfisch, Karpfen, vogtländisch, Karpfen aus der Röhre, Karpfen blau aus Hermsdorf zur Weihnachtszeit, Karpfen in Biersoße, mit Wurzeln zubereitet, Marinierte Heringe mit Tomate und Apfel, Marinierter Hering, Meißner Wurzelkarpfen, Moritzburger Karpfen im Gemüsesud, Schusterpastete (ein Rezept zur Resteverwertung), Vogtländischer Karpfen, Wermsdorfer Forellenfilet in Alufolie, Wermsdorfer Karpfen in Folie und Fischsuppe, Wurzelkarpfen, Zanderfilet in Kräuterhülle auf Brunnenkresserahm) :

86 Fleischgerichte aus Sachsen :

22 Rezepte für Marinaden, Beizen, Dressings, Saucen und Eingelegtes aus Sachsen (Buttermilch- oder Joghurtbeize, Buttermilchbeize für Hase und Reh, Gemüsebeize, Gewürzgurken, Käsemarinade, Kräuter-Joghurt-Schaum, Mayonnaise, selbst hergestellt, Mixed Pickles, Orangen-Honig-Marinade mit Walnüssen, Pflaumen, eingelegt in Essig, Pikante Soße, Rotweinbeize, Rotweinbeize für Hirsch und Wildschwein, Rumtopf, Sauer eingelegte Bohnen, Sauerbratenmarinade, Schnellgurken, Senfkürbis, Senfmarinade, Süßsaure Tunke, Tomatenketschup, Wein-Kräuter-Marinade) :

25 Dresdner Spezialitäten - deftige sächsische Gerichte aus DDR-Zeiten (Blasewitzer Schüssel, Dresdner Dickbein, Dresdner gefülltes Kraut, Dresdner Kümmelfleisch, Dresdner Marktfrauen - Ragout, Dresdner Nudelsauerkraut, Dresdner Sauerbraten, Dresdner Suppentopf mit Kartoffelnocken, Dresdner Weißkohl mit Klößen, Dresdner Zwiebelrindfleisch, Gebackene Schweinefleischkartoffeln, Geschmorte Bratwurst mit Schwemmklößchen, Meißner Kohlsuppe mit weißen Bohnen, Moritzburger Bauernkotelett, Moritzburger Bauernpfanne, Pikante Kartoffelstückchen mit gebratenen Wellwürstchen, Radeberger Fleischtopf, Radeberger Ragout von Suppenfleisch, Rinderschnitzel Hofwiese, Saure Eier mit Specksoße, Schweinebauch altsächsisch, Schweinskammsteak Meißner Art, Schweinsrückensteak "Dresdner Art", Speckeierkuchen, Spiegeleier auf Bohnen mit Speck) :

Eine Pilzfibel aus der Lausitz/Niederschlesien (in Sachsen) mit 51 Pilzrezepten und 4 Pilz-Infos, die man zum Suchen, Putzen, Kochen/Braten und Aufbewahren von Pilzen braucht :

70 Rezepte aus dem Erzgebirge in Sachsen (deftige Küche, viele alte Kartoffelrezepte, einige Fleisch- und Pilzrezepte, Suppen, Eintöpfe, Braten, Klöße, Puffer, Kuchen, Salate, Gebäck (...Aardäppelbrei, Aardäppelschnee un Birn, Ant aus dr Pfann, Ardäppelkließ, Ardäppeln mit Quark, Ardäppelsalat mit Rawunzeln, Ardäppelsup, Bax (oder Backs), Buttermilchgetzen, Eipfann vun Olbernhaa, Leinölklitscher (Latschen), Hosnbroten mit Rotkraut un Spackkließ (Hasenbraten mit Rotkraut und Speckklößen), Erzgebirgischer Stallhase, Erzgebirgischer Weihnachtsstollen, Gespickter Hecht, Greene Kließ (Grüne Klöße), Heidelbeergetzen, Heringssalat, Holunderbeersuppe mit Grießklößchen, Jägerkohl, Kartoffelkuchen, Klitscher (Kartoffelpuffer), Knoblauchschnaps, Leinölbutter, Linsentopf, Neinerlaa, Rachermad oder Rauchemod, Rährnkuchen, Ranzendrucker, Schwammesupp (Pilzsuppe), Spackfratzen, Warmer Kartoffelsalat aus dem Erzgebirge, Wildkräutersalat, Zeppelgetzen aus dem Erzgebirge...), dazu 4 Infos zur Erzgebirgsküche) :

278 Koch- und Backrezepte aus der DDR (im Textformat) :

29 jüdische Gerichte - ein Einstieg in die Jüdische Küche (Apfel-Karotten-Cymes, Brathendl im Topf, Buchweizen- Tschulent, Cymes, Fisch auf orientalische Art, Fleisch - Tschulent, Fluden, Geflügel-Rindfleisch-Pastete, Gefüllte Hammelschulter, Gefüllte Kalbsbrust, Gefüllter Geflügelhals, Gefüllter Putenhals, Gegrillte Leber, Hering in Majonnaise, Heringshäckerle, Huhn auf jüdische Art, Jüdischer Kaviar, Kalbsfuß, Kalbsleberpastete, Karpfen auf jüdische Art (in der Fischhaut), Kichererbsenpastete Chumus, Kreplech, Kugel, Leberknödel, Mazzes-Klößchen, Paste aus Eiern und Zwiebeln, Patjoka, Tschor ba mit Fleischklößen, Warme Vorspeise) :

15 koschere jüdische Rezepte (Grundrezept für Challa , Challa für Anfänger, Große Challa, Süße Vanillechalla, Apfel- und Mandelcharosset, Dattelcharosset, Bananencharosset, Weißer Meerrettich, "Roter“ Meerettich, Matziot (Pfannkuchen aus Mazzemehl), Auflauf, Moussaka (koscher lePessach), Lokschenkigel (Süßspeise), Braune Eier (uevos chaminados), Purimscherben) :

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70 ausgewählte Rezepte mit Eiern (Chili-Tomaten-Eier, Dresdner Eierschecke, Eier Benedikt, Eier-Frikassee mit Rinderzunge und grünem Spargel, Eier im Näpfchen, Eier im Töpfchen - in drei Varianten, Eier-Knoblauchbrot, Eier mit Dillsoße, Eier mit Senfsauce und warmen Spinatsalat, Eier mit Sprossen-Dreierlei, Eier mit Tomaten und Basilikum, Eier-Tomaten-Pfanne, Eierpfanne mit Gemüse - Huevos a la Flamenca aus Andalusien, Eierragout in Kräutersenfsoße mit Reis, Eiersalat mit Sardellen und Kresse, Eiersalat mit türkischen Tomaten, Erdbeertorte mit Eiercremefüllung, Frühjahrsbrot, Gebackene Eier mit jungem Gartengemüse, Gebackene Eier mit Speck und Tomatenfilets, Gebratene Eier mit Gemüse, Gebratene Eier mit Mango und Curry, Gebratene Eier mit Räucheraal und Litschis, Gebratene Eier mit Räucherlachs, Gebratene Eier mit schwarzen Pilzen, Gebratene Eier mit Tamarillos, Gebratene Eier mit Waldpilzen, Gefüllte Eier, Gefüllte Eier (Klassisch), Gefüllte Eier mit Kaviar, Gekochte Eier in Senfsoße, Gemüse-Eier-Pfanne, Gurken-Kartoffel-Salat mit Rührei, Käse-Schinken-Omelett, Kerbelsuppe mit Ei, Kuku Sabsi (Persischer Eierkuchen mit Kräutern), Marmorierte Eier mit Spinatsalat und Croutons, Marmorierte Eier mit Tapenade, Nesteier, Nudelauflauf mit Forellen und Eiern, Omelett mit gebratenen Waldpilzen und frischen Gartenkräutern, Omelett mit gebeizten Sauerkirschen, Omelett mit Schinken, Petersilienrührei mit Austernpilzen, Pochierte Eier mit grünem und weissem Spargel, Pochiertes Ei mit Krabben, Radieschen-Eier-Salat, Rinderbouillon mit verquirltem Ei, Rührei auf indische Art, Russische Eier (1), Russische Eier (2), Sächsischer Eierkuchen, "Sächsisches Liebesmahl", Sangrita-Eier, Saure Eier, Savarin mit Beerenkompott und Sabayon, Sol-Eier, Spaghetti mit Speck und Ei, Spiegelei im Zwiebelbett mit Salbei, Spiegeleier auf gebratenen Kartoffelklößen, Spiegeleier nach Gärtnerart, Strammer-Max-Crostini, Tomatensuppe mit Eierflocken, Tomatensuppe mit pochierten Eiern, Überbackene Eier mit Champignons, Überbackenes Ei-Toast-Paprika-Welsch-Rarefit, Überbackenes Käse-Törtchen mit Chutney, Uova al Tartufo - Trüffeleier, Verlorene Eier Bäckerart, Verlorene Eier mit Krebsen und Spargel) :

17 Rezepte für selbstgemachte Grillwürste und Bratwürste (Bio-Diätwurst Bratwürste mit Bier und Kümmel Bratwurst nach Gutsherrenart Cevapcici Grillrollen Deftige Rostbratwurst Diätbratwurst Fettarme Grillwurst Fränkische Bratwurst frisch und luftgetrocknet Grobe Bauernbratwurst Grobe Diätbratwurst Kalbsbratwurst Kaninchenwurst Köstliche Promillewurst Pikante Paprikawurst Prima Champagnerwurst Thüringer Rostbratwürste Urige Kräuterwurst), dazu 3 Infos (Tipps zur Wurstlagerung, wichtige Hinweise, Kniffe und Tipps) :

18 Rezepte für selbstgemachte Rohwürste (Bauern-Mettwurst Bauernsalami Deftige Kartoffelwurst Grobe Hausmacher Teewurst Grobe Vespermettwurst Haussalami Hirsch-, Reh- oder Schafssalami Knoblauchwurst Land-Salami Landjäger nach Hausmacher Art Luftgetrocknete Mettwurst Luftgetrocknete Peitschenwürste Maxi-Salami Mini-Salami nach Feinschmeckerart Pfeffersäcke Wildsau-Salami Ziegen-Dauerwurst Ziegen-Salami, luftgetrocknet), dazu 2 Infos mit wichtigen Hinweisen, Tipps und Kniffen :

65 Wurstrezepte (Wurstrezepte zum selber Herstellen von Wurst, alte Wurstrezepte, Tipps zur Wurstherstellung (Alte Wurst Bauernleberwurst Bierschinken Blut- und Leberwurststrudel(Rheinland-Pfalz) Blutkuchen(Alsfelder Art) Bratwurst, frisch Braunschweiger Rotwurst Bucheckernwurst Currywurst (Berliner Spezialität) Diät-Fleischwurst ( nur Schweinefleisch) Diät-Geflügelwurst Diät-Hauswurst Die WÜRZIG-MILDE Leberwurst und ihre Wurstsuppe Fenchel-Paprika-Wurst Fettarme Rindswurst Frische Blutwurst Frische Leberwurst Gefüllter Saumagen Pfälzer Art Grillrollen mit Knoblauch Grobe Bauernbratwurst Hamburger Rauchfleisch Haus macher Westfälische Wurst Hausgemachte Leberwurst Hausmacher Blutwurst Hausmacher Cervelatwurst Hausmacher-Leberkäse Hausmacher Leberwurst Hausmacher Salami Hausmacher Sülze Hauswurst im Glas Hirsch- Reh- oder Schafsalami Käsewurst Kartoffelwurst aus der Pfalz Kasseler Rippenspeer machen Kräuterbratwurst Landjäger nach Hausmacher Art Leberkäse selbstgemacht Luftgetrockneter Rinderschinken Mortadella Münchner Weißwurst Nordhessische Weckewurst Oma´s feine Bratwurst Paprika-Wurst Pfälzer Saumagen Pökellake herstellen zur Wurst-/Schinkeneinlage Preßkopf Preßsack zubereiten Rippchen kochen Rostbratwurst Sächsische Knackwurst Schinken in Madeira Schinken pökeln und räuchern nach Schwarzwälder Art Schlesische Wellwurst Schmalzfleisch (Bauernart) Schweine-Mettwurst Schweinefleischwürstchen Thüringer Schwartenwurst Ürner Hüswirscht - Eine Wurst zum Sieden oder Trocknen Urige Bauernbrotwurst Weißwurst aus Bayern Westfälischer Wurstebrei Würstchen nach Wiener Art Zwiebel-Leberwurst)) :

7 ausgewählte Pastetenrezepte und 1 Info (Enten- oder Gänsepastete Geflügelleberpastete Kalbs- oder Schweineleberpastete Leberpastete mit Sardinen Schweineleberpastete nach Schlemmerart Waidmann-Pastete Wildpastete) :

9 schlesische Wurstrezepte für das Hausschlachten (Blutwurst Bratwurst Grützwurst ( bei Bremen Pinkel genannt ) Gute Schlackwurst Knoblauchwurst Leberwurst Lungwurst Semmelwurst Sülzwurst) :

3 erprobte alte Wurstrezepte aus dem Mittelalter und 1 Info zur Herstellung (Lucanicae - Römische Würstchen nach Apicius, Cervelatwürstchen nach Sabina Welserin, Bratwürst der Schierlinger Gennßhenkher) :

37 Wurstrezepte (Bauern-Leberwurst Chorizo (gebraten) Chorizo (Mexikanische Wurstmasse) Chorizo de Mio Chorizo nach Sonora-Art (Chorizo sonorense) Chorizos de Catamarca Gänsesalami 1. Gänsesalami 2. Hausmacher Blutwurst Hirschsalami 1. Hirschsalami 2. Knackwürste (Knacker) Krakauer Loukaniko Paprikasalami Regensburger (Knackwurst) Schweinezunge (geräuchert) Sheftalia Teewurst Rügenwalder Art Urige Kräuterwurst Wie mache ich ungarische Salami? (Info) Wintersalami (1940) Cabanossi (Info)... 15 Rohwurst-Rezepte (für große Mengen)) :

20 Rezepte mit Wurst (Angemachte Mettwurst Aufgespießte Bratwürstchen Bauern-Leber-Wurst mit Musik Blaue Zipfel (Fränkische Spezialität) Bratwurst in Champagner (Sekt) Chorizo (Mexikanische Wurstmasse) Currywurst Deftige Wurst- und Schinkenpfanne Einsiedlerwurst Frijoles Sazonados Estilo Jalisco - Bohneneintopf mit Chorizo Frische Zwiebel- oder Knoblauchmettwurst Gebratene Hausmacher-Blutwurst Grüner Wurst-Schinken-Salat Hausmacher Schwartenmagen mit Essig und Öl Hauszungenwurst in Rotweinsauce Kaminfeger Luftgetrocknete Salamistangen Rot-weißer Wurstsalat (Pfälzer Art) Würstchen im Kümmelteig Wurstfondue) :

10 historische Persönlichkeiten und ihre Leibgerichte (Flambierte Kalbsmedaillons mit Schattenmorellen, Gefüllte Schweinekotelett mit Backpflaumen und Äpfeln in Armagnacsauce, Ochsenrippenstück in Madeira, Gekochter Tafelspitz mit Bouillonkartoffeln, Rinderschmorbraten nach Gärtnerinnenart mit jungem Gemüse, Tournedos a la Bohemienne, Kronfleisch im Wurzelsud mit Meerrettich, Gefüllte Kalbsbrust, Boeuf a la Mode, Ochsenkotelett mit Marksauce) :

62 ausgewählte internationale Fleischgerichte :

5 Klopsrezepte und 2 dazu passende Saucenrezepte (Huhn-Rosinen-Klopse, Rindfleisch-Kielbasa-Klopse, Spinat - Klops, Würzige Truthahn-Kokos-Klopse, Kroketten aus Kartoffeln, Parmesan und Gouda, Kürbis-Sauce, Apfel-Tomaten-Sauce), dazu 1 Info :

22 Rezepte für Frikadellen (Buletten) aus Fleisch, aber auch aus Gemüse und Fisch, einige vegetarische Frikadellen-Rezepte (Bratlinge) :

21 Rouladenrezepte (Rouladen mit verschiedenen Füllungen, Rinderrouladen, Schweinefleischrouladen, Geflügelrouladen, Hähnchenrouladen, Putenrouladen, Kohlrouladen, Grünkohlrouladen, Auberginenrouladen...) :

75 Schnitzelrezepte (Schnitzel paniert und unpaniert, gefüllt und ungefüllt, Kalbsschnitzel, Schweineschnitzel, Putenschnitzel, Hähnchenschnitzel, Rehschnitzel, Hasenschnitzel, exotische Schnitzel...) :

72 Kaninchenrezepte (hauptsächlich Kaninchenbraten, aber auch Salate, Suppen, Ragouts, Frikassee, Gulasch, Eintöpfe, Paella, Pasta, Pastete...) :

77 Rezepte für Geschnetzeltes :

250 Bratenrezepte (Sauerbraten, Schweinebraten, Lammbraten, Rinderbraten, Lungenbraten, Lendenbraten, Rippenbraten, Nackenbraten, Kalbsbraten, Gänsebraten, Entenbraten, Putenbraten, Brathähnchen, Kasselerbraten, Pferdefiletbraten, Reh- und Hirschbraten, Elchbraten, Wildschweinbraten, Hasenbraten, Kaninchenbraten, Hackbraten, Schmorbraten, Rollbraten, gespickter Braten, Bratenspieße... dazu Rezepte für Beilagen, Bratengewürz und Füllungen... und ein Braten-Info) :

75 Gänserezepte (hauptsächlich Rezepte für Gänsebraten, aber auch Salate, Suppen, Eintöpfe, Pasteten, Füllungen und Beilagen... Rezepte für Weihnachtsgans, Martinsgans, Gänsekeulen, Gänsebrust, Gänseklein, Gänseleberpastete...) :

69 Entenrezepte :

149 Lammrezepte :

Ein Grillbuch mit 88 Rezepten und 6 Infos zum Grillen :

63 Grillrezepte (Grillsaucen, Grillspieße, gegrilltes Fleisch und Fisch, Gemüse und Früchte) :

25 ausgewählte Grillrezepte (gegrilltes Gemüse, Früchte, Brot, Toasts und Käse; Fisch-, Fleisch- und Fruchtspieße; 20 vegetarische Grillrezepte) :

1180 Fischgerichte von A bis Z :

74 Fischrezepte (Rezepte zum Beispiel mit Seelachs, Hering, Bachsaibling, Dorade, Hoki, Seehecht, Karpfen, Forelle, Lachsforelle, Lachs, Limande, Heilbutt, Steinbutt, Kabeljau, Rotbarsch, Makrele, Sankt Petersfisch, Seeteufel, Steinbeißer, Thunfisch, Tilapia, Wels, Zander, Krabben, Muscheln, Garnelen...), dazu 8 Infos zu Fisch :

482 Fischrezepte aus Deutschland, Frankreich, Italien, England, Spanien, Libanon, China, Thailand, Indien, Indonesien, Ungarn, USA und Rußland...(Fischsuppen, Fischsalate, Fischragouts, Fischaufläufe, Fischgratins, Fischeintöpfe, Fischcurrys, Fischfond, Fischsaucen, Beilagen zu Fisch, Kochfisch, Fisch aus dem Wok, Fisch vom Grill, Fisch aus dem Römertopf, Fisch gebraten, Fisch gedünstet, Fischspieße, Fischfilets, Fischklößchen, Fisch-Raclette, Fisch mit Gemüse, Pilzen, Früchten, Nudeln... Fischrezepte mit Aal, Seelachs, Seeteufel, Seezunge, Seebarsch, Meerbrasse, Hering, Bückling, Dorsch, Kabeljau, Rotbarsch, Victoriabarsch, Lachs, Petersfisch, Sardinen, Sardellen, Anchovis, Schellfisch, Stör, Wels, Catfisch, Makrele, Thunfisch, Zander, Forelle, Karpfen, Hecht, Garnelen, Krabben, Shrimps, Kalmar, Tintenfisch, Austern, Muscheln... ) :

138 Forellenrezepte :

66 Heringsrezepte :

68 Karpfenrezepte und 2 Infos zu Karpfen :

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Eine kleine Rezeptsammlung mit 17 zum Teil einfachen Rezepten aus Indonesien, Indien, Thailand und Malaysia :

Eine Fibel zu den wichtigsten 29 Zutaten und Gewürzen der asiatischen Küche :

Eine kleine Einführung in die Küchen Chinas, Indiens, Japans und Thailands mit 20 Rezepten und 6 Infos :

indisch kochen - kein Problem (312 Rezepte) :

thailändisch kochen geht schnell (86 Rezepte, darunter folgende 53 Wok-Rezepte : Ananascurry Gäng Sapparot Bamie Nudelsalat Cremiges Masaman Curry Fisch Süß-Sauer Fischcurry Gäng Plaah Fischfilet in Grüner Currysauce Fischküchlein Tod Man Plaah Fleischbällchen Süß-Sauer Garnelen in Knoblauch Gebraten Garnelen in Tamarindensauce Garnelen mit Sojasprossen Gebratene Bambussprossen mit Ei Gebratene Reisnudeln mit Krabben Gebratene Reisnudeln mit Putenbrust Gebratene Reisnudeln mit Schweinefleisch Gebratener Reis mit Ananas Gebratener Reis mit Garnelen Gebratener Reis mit Huhn Gebratener Reis mit Schweinefleisch Gebratener Reis mit Tomaten Gebratenes Gemischtes Gemüse Gebratenes Gemüse mit Cashewkernen Gefülltes Omlette Gemüse in Kokosmilch Geschmortes Rindfleisch in Pikanter Sauce Grünes Tofucurry Hühnchen mit Mais Hühnchen Süß-Sauer Hühnerbrust mit Basilikum und Chili Hühnerbrust mit Cashewnüssen Hühnerbrust mit Grüner Paprika und Chili Hühnerbrust mit Morcheln Huhn Süß-Sauer Knusprige Glasnudeln mit Tofu Masaman Curry - Muslimisches Curry Nudeln mit Paprika und Broccoli Nudeln mit Putenbrust und Paprika Nudeln mit Sojasprossen Pfannengerührte Nudeln Pad Thai Reis in Ananas Khao Ob Sapparot Reisnudeln mit Gemüse Reisnudeln mit Möhren und Broccoli Reisnudeln mit Tofu Rotes Fischcurry Scharfe Bamie Nudeln Schweinefleisch mit Gurken Schweinefleisch mit Mais Schweinefleischcurry mit Ananas Tintenfisch mit Paprika Tintenfisch mit Reisnudeln Tofu mit Mais Pad Taohoo Tofu Süss-Sauer) :

Thailandbuch : 46 Rezepte und 1 Info zu den Originalzutaten:

23 ausgewählte vorwiegend vegetarische Wokgerichte (Aubergineneintopf mit Kokosnuß Buntes Gemüseragout Champignons mit Sardellensauce Chicorée mit Orangensauce Endiviengemüse mit indischem Curry Gebrannte Gerste mit kleinem Gemüse Gebratener schwarzer Reis mit Eiern Gebratenes Gemüse mit Honig Glasierte Karotten mit Honig Kartoffelragout mit Shiitakepilzen Knoblauchkartoffeln in Sahnesauce Okraschoten mit Tomaten und Tofu Pak Soi mit Wasserkastanien und Kakis Paprikagemüse mit Tofu Perlzwiebeln in Orangen-Ingwer-Sauce Pilzragout mit rotem Curry Porreegemüse mit schwarzen Trüffeln Porreegemüse mit Sojasauce Rote Linsen mit Kaisoalgen Schalotten in Malzbier Shiitakepilze mit schwarzen Nüssen Zucchini mit Tomaten und Parmesan Zwiebelgemüse mit Parmesan) :

8 Wokgerichte mit Eiern :

36 Rezepte für den Wok, darunter 8 vegetarische Rezepte und 1 Info zum Kochen mit dem Wok (Bohnen mit Bambussprossen Dorschfilet mit Ingwersauce Entenbrust mit Honigsauce Entenbrust mit Möhren und Mandeln Eurasia al Dente Filetstreifen mit Saurem Rahm Fischklößchen mit Ingwer Fleischklößchen auf Tomaten Gemüse-Pilz-Reis Grünes Gemüsecurry Hähnchenkeulen mit Chinakohl Hühnerbrust in Süß-Saurer Sauce Hühnerbrust mit Lauch und Schinken Hühnerbrust mit Shiitakepilzen Hühnerbrust mit Walnüssen Kalbfleisch mit Kirschsauce Lammgeschnetzeltes mit Grünen Bohnen Mangohähnchen Nasi Goreng (Surabaya) Pilaf mit Mandeln Poularde mit Ingwer Putengeschnetzeltes mit Spinat Puterfilet mit Bananen und Portwein Rasch Gebratene Kalbsleber mit Salbei Rinderrouladen mit Möhren Rindfleisch mit Frühlingszwiebeln Schollenfilets mit Schinken Schweinefilet mit Orangen Schweinefleisch mit Broccoli und Mandeln Schweinefleisch mit Erdnüssen Spareribs Szetschuan-Huhn, Sze Chuen Jar Gai Tofu in Sesampanade auf Champignons Tofu mit Bohnensprossen und Gurke Tofu mit Zuckerschoten und Chilis Wirsingcurry mit Cashewkerne) :

Eine chinesische Rezeptsammlung mit 62 Rezepten und 7 Infos :

Chinabuch mit 24 Rezepten und 7 Infos zur chinesischen Küche :

8 Rezepte aus der modernen japanischen Küche und 9 interessante Infos :

151 Rezepte aus den USA (Brownies, chickenwings, Dips, Eiergerichte, Erdnußbutterrezepte, Frühstücksrezepte, Geflügelrezepte, Gemüsebeilagen, Kaffeerezepte, Kartoffelrezepte, Pies, Pizzas, Wraps, Salate, Sandwich, Steaks, Suppen, Vegetarisches, Kürbisrezepte, jüdische Rezepte), dazu 20 Infos zur US-amerikanischen Küche :

Eine Tex-Mex-Rezeptsammlung mit 59 Rezepten und 1 Info zur Tex-Mex-Küche :

Eine Rezeptsammlung mit 118 Rezepten aus Spanien :

ungarische Küche - eine Rezeptsammlung mit über 160 Rezepten :

italienische Küche - eine Rezeptsammlung mit 253 Rezepten (Antipasti, Salate, Polenta, Saucen und Pesto, Aufläufe, Pastagerichte, Cannelloni, Gnocchi, Lasagne, Frittata, Dolci, Suppen und Ragouts), dazu 5 Infos :

Eine Rezeptsammlung mit 469 Rezepten aus Italien :

Eine Rezeptsammlung mit 213 Rezepten aus Frankreich :

Eine kleine französische Rezeptsammlung mit 19 Rezepten :

Türkeibuch : 44 Rezepte und 9 interessante Infos :

Sadreddins persische Rezepte : 7 Rezepte aus dem Iran und 1 Info zur iranischen Küche :

43 Rezepte aus dem Libanon :

deftige georgische Küche mit 22 Rezepten und 3 Infos :

eine russische Rezeptsammlung mit 61 Rezepten und 2 Infos (Auberginenmus mit Schafskäse, Bäuerliche Gemüsesuppe, Beef Stroganov, Borschtsch mit Karauschen, Borschtsch Ukrainskij, Brei aus Roggenmehl mit Beerensaft, Buchweizengrütze, Chlebnij Sup - Brotsuppe, Creme-Suppe aus Brennnessel, Fastenhefepfannkuchen, Gebratener Fleischklops aus Hühnerfleisch, Gebratener Wels Unter Nuß-Soße, Gefüllte Rindfleischröllchen Mitbuchweizengrütze, Gekochtes Hammelfleisch, Gerstengrütze mit Speck, Gribnoj Salat - Pilzsalat, Hammelfleisch mit Gemüse, Hühnchen im Teig, Kalbfleischgericht nach Gärtnerart, Kalte Suppe mit Quark, Kalte Suppe mit Walnüssen, Kapustnjak - Suppe aus Sauerkohl, Karpfen, Gebacken im Teig, Karpfen, Gebacken mit Sauerkraut und Reis, Kartofelnije Kotletij - Kartoffelkotletts, Kartoffelbrei mit Meerrettich, Kartoffelkuchen mit Pilzen, Kartoffelpiroggen mit Fleisch, Kartoffelpiroggen mit Pilzen, Leningrader Rassolnik, Milchsuppe mit Hausgemachten Nudeln, Mus aus Knoblauch, Oladji - Pfannkuchen, Ozeanfischsuppe, Perlgraupen auf Pilzbullion, Pfannkuchen auf Smetana, Pfannkuchen aus Buchweizenmehl, Pilzbrei mit Kartoffel, Pilzbrei mit Kartoffeln, Piroschki, Puding Is Kurizij - Hühnerpastete, Reisbratlinge, Rindfleisch mit Roggenbrot, Rindsrolle mit Pilzfüllung, Salat aus Paprika mit Nüssen, Salat aus Rote Beete und Meerrettich, Salat-Püree aus Roher Brennnessel, Schtschi (Krautsuppe) mit Schweinefleisch, Schweinekotletts mit Knoblauch, Soljanka Mjasnaja - Fleischsoljanka, Soljanka Postnaja- Fastensoljanka, Süße Suppe aus Rhabarber, Äpfeln und Erdbeeren, Sup Is Piwa - Biersuppe, Sup Is Schtschawelja - Sauerampfersuppe, Sup Simnij - Wintersuppe, Suppe aus Hafermehl, Suppe aus Roggenmehl, Swadebnij Sup - Hochzeitssuppe, Wareniki - Gekochte Teigtaschen, Wareniki aus Buchweizenmehl, Wareniki mit Schinken) :

3 Rezepte für die süße russische Osterspezialität Paska, dazu 1 Info zu Paska und 3 weitere interessante russische Rezepte (Paska: Einfache Paska, Paska: Rote Paska gebacken, Paska des Zaren, Fisch in Brotteig, Fleisch-Kartoffel-Pastete, Gretschnewik (ein Buchweizengebäck)) :

Annas Einführung in die griechische Eßkultur mit 23 Rezepten und 1 Info (Aprikosenkernlikör (Griechisches Rezept von Meiner Tante), Beilage zu Gebratenem Fisch, Blumenkohlsalat, Bohnen Als Vorspeise, Gans mit Füllung aus dem Griechischen Kochbuch Zelemente, Gebratene Auberginen mit Tzatziki, Gebratene Paprika, Grießhalwa, Horjatiki (Bauernsalat), Imam Baildi, Jemista, Juwarlakia, Kandierte Auberginen und Mocca, Keftedes (Frikadellen), Koliwa, Kota Me Risi (Huhn auf Reis), Melidsanosalata Auberginensalat, Mousaka, Rezepte mit Lamm, Sikotaki (Leber), Tiropitakia (Kleines mit Schafskäse Gefülltes Gebäck), Zatziki, Zucchini Als Vorspeise) :

71 Koch- und Backrezepte aus Kreta (hauptsächlich Gemüse- und Wildgemüserezepte, Kräuterrezepte, Rezepte mit Hülsenfrüchten, Pastetenrezepte, Brotbackrezepte, viele vegetarische Rezepte, einige Geflügel- und Fischrezepte mit Kräutern, einige Kräutergetränke), dazu 8 Infos über kretische Küche und Nahrungsmittel :

Kais Kochbuch mit 270 Rezepten aus aller Welt (Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts, Saucen und Beilagen, Frühstücksideen, Müslis,Aufstriche, Kuchen und Plätzchen, Getränke für jeden Geschmack, alte Hausrezepte, internationale Spezialitäten aus Österreich, Italien, USA, Mexiko, Israel, China, Türkei, Indien, Skandinavien, Rußland, Spanien, der Südsee...) :

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174 Spargelrezepte (Saucen zu Spargel, Aufläufe, Pasta, Risotto, Suppen, Salate, Spargel mit Fleisch, Spargel mit Fisch, Vegetarisches mit Spargel, Gebackenes mit Spargel...), dazu mehrere Infos zu Spargel :

35 Schwarzwurzelrezepte (Suppen, Salate, Beilagen, Eintöpfe, Frikassee, Ragout, Aufläufe, Gefülltes, Toast, Überbackenes), dazu 2 Infos zu Schwarzwurzel :

151 Kürbisrezepte (Salate, Marmeladen und Chutneys, Aufläufe, Suppen und Püree, Gefülltes, Pesto, Pasta, Pasteten, Getränke, Süßspeisen, Kuchen, Torten und Strudel, Vorspeisen, Hauptspeisen, Kompott...Kürbis mit Gemüse, Käse, Fleisch, Fisch, Pilzen, Früchten...Vegetarisches, Kürbisrezepte zu Halloween), dazu 9 Kürbis-Infos :

52 Zwiebelrezepte (Apfel-Zwiebel-Aufstrich Apfel-Zwiebel-Grünkohl Ardäppelsupp mit brauner Zwiebel Bornaer Zwiebelsuppe Bunter Nudelsalat mit roten Zwiebeln Dresdner Zwiebelrindfleisch Französische Zwiebeln (Folienzwiebeln) Frühlingszwiebelsuppe Gebackene Zwiebelringe ohne Fett Gefüllte Gemüsezwiebel Gefüllte Paprikazwiebeln gefüllte Zwiebeln mit Sauce Griebenschmalz Kalbsleber mit Birne und rotem Zwiebelconfit Kartoffelauflauf mit Zwiebeln Knoblauch- und Zwiebelbrot als Suppeneinlage Leinölbutter Omelett mit Zwiebeln Perlzwiebeln in Orangen-Ingwer-Sauce Pousse Café von weißen Zwiebeln mit Kartoffelcreme Rote Zwiebeln mit Hähnchenragout gefüllt Sächsisches Zwiebelfleisch Sauce provencale chaude. Schweinekotelett mit Ofenzwiebeln Taiwanesische Zwiebelsuppe Überbackene Schalotten mit einem Schuss Madeira Walnusssauce aus dem Kaukasus Weimarer Zwiebelkuchen Zwiebel- Broccoligemüse Zwiebel- Toast ; Zwiebelantipasto Zwiebelbrot selber backen Zwiebelbutter Zwiebelfladen Zwiebelfleisch (HARZ) Zwiebelgemüse Zwiebelgemüse mit Parmesan Zwiebelkarpfen auf Chinakohl Zwiebelkuchen - ein beliebtes Partyrezept Zwiebelkuchen mit Lausitzer Leinöl Zwiebeln griechische Art Zwiebelpizza Zwiebelringe amerikanisch Zwiebelringe im Bierteig mit Mischgemüse Zwiebelsalat Zwiebelschmalz (aus Butter) Zwiebelspeckbrot Zwiebelstrudel - schön deftig mit Speck Zwiebelsuppe, kreativ gewürzt Zwiebelsuppe (Sorbische Art) Zwiebelsuppe französische Art - sehr leicht zu machen Zwiebeltäschchen mit Tomatengemüse), dazu 2 Infos zur Zwiebel, den Zwiebelsorten, Verarbeitung und Tipps :

30 Gemüsebeilagen zu Braten und Fleisch, hauptsächlich Rotkohl und Sauerkraut, aber auch Bohnen, Pilze, Rosenkohl, Mangold, Möhren, Erbsen, Broccoli und Spinat (Grüne Knöpfe), dazu 3 Infos zu Sauerkraut und Rotkohl (Kurzbeschreibungen von Rotkohlvarianten: Deutsche Art, Berliner Art, Elsässische Art, Westfälische Art, Pommersche Art, Flämische Art, Holländische Art, Griechische Art, Russische Art, Brasilianische Art, Limousiner Art, Valencienner Art) :

Eine Olivenfibel mit 46 ausgewählten Koch- und Backrezepten, die Oliven verwenden, und dazu 3 Infos zu Oliven, zum Olivenöl und zum Olivenbaum :

140 Zucchinirezepte (viele Rezepte für gefüllte Zucchini, eingelegte Zucchini, Zucchinisalate, Zucchinisuppen, Zucchiniaufläufe, Zucchinipuffer, Zucchinifrikadellen, Zucchinischnitzel, Pasta mit Zucchini, Zucchinisaucen, Zucchiniaufstriche, Zucchinipizza, vegetarische Zucchinirezepte...), dazu 1 Info :

102 Pflaumenrezepte (Mus, Aufstriche, Marmeladen, Konfitüre, Gelee, Mousse, Eis, Sorbet, Kompott, Kuchen, Muffins, Früchtebrot, Chutney, Saucen, Suppen, Salate, Aufläufe, Raclette, Knödel, Germknödel, Fleisch- und Fischgerichte mit Pflaumen, Gefüllte Gans und Ente, Liköre...) :

63 Apfelrezepte von süß bis herzhaft (Amerikanischer Apfelkuchen Apfel - Birnen - Marmelade Apfel - Kiwi - Marmelade Apfel-Aprikosen-Konfitüre Apfel-Cranberry-Gelee Apfel-Eier Soße Apfel-Karotten-"Cymes" Apfel-Kiwi-Leber Apfel-Möhren-Muffins Apfel-Muffins Apfel-Papaya-Dipp Apfel-Rosinen-Muffins Apfel-Rotkohl Apfel-Streuselkuchen Apfel und Meerettichsauce Apfelbauerntopf Apfelbrot Apfelgelee Apfelgratin mit Vanillesauce Apfelkaltschale Apfelkuchen, sehr fein Apfelkuchen aus der Bretagne Apfelkuchen mit Gitter Apfelküchlein in Backteig Apfelmus Apfelmus-Muffins Apfelquarktaschen Apfelrohkost Apfelsauce Apfelsauce mit Salbei Apfelstrudel Apfeltorte Triback Bratapfel-Marmelade Bratapfel nach Imkerart Bratapfelmarmelade Dänischer Apfelkuchen Fenchel-Apfel-Salat Forellen in Apfelsoße - nach sächsischer Art Frankfurter Apfelkuchen Gedeckter Apfelkuchen (Oberschwaben) Hannoverscher Apfelkuchen Kohlrabi-Apfel-Rohkost mit Quarkdip Meerrettich-Apfel-Aufstrich Möhren-Apfel-Lauch-Rohkost Möhren-Apfel-Rohkost Möhrentopf mit Äpfeln Moritzburger Räucherkarpfen auf Apfel-Zwiebel-Salat Rehrücken mit Holunder - Apfel - Sauce Rettich-Rohkost mit Apfel Rhabarber - Apfel - Konfitüre Russischer Apfelkuchen Sächsische Apfelpfanne Sauerkrautsalat mit Apfelspalten Scharfe Apfelsuppe Schlupfkuchen mit Äpfeln Schwedischer Apfelkuchen (Blechkuchen) Steyrischer Apfelkuchen Thurgauer Apfelkuchen Ungarischer Apfelkuchen Wendischer Kartoffelsalat) :

33 Kirschrezepte (Geliertes Kirschkompott Sauerkirsch-Chutney 4-Likör-Spezial: Schlehen, Heidelbeere, Johannisbeere, Sauerkirsche Amaretto - Kirsch - Likör "Bettelmann" - elsässischer Kirschenauflauf Cherry-Kirschen Crème Brûlée mit Ragout von eingelegten Kirschen und Passionsfruchtsorbet Damwildkotelett in Schokoladensauce mit Pfefferkirschen Kalbsleber mit Kirschen und Estragon Kirsch-Nudel-Auflauf Kirsch-Sahne-Likör Kirsch-Whisky-Konfituere KIRSCHE MIT VANILLEEIS Kirschenmarmelade mit Holunderblueten (Und Varianten) Kirschgelee mit Himbeeren Kirschkuchen mit Pinienkernen Kirschmichel Kirschsuppe Kirschtee Kornelkirschenmarmelade Panna cotta mit Kirschragout Quark-Kirschkuchen Rotkohl mit Sauerkirschen Sächsischer Kirschröster Sauerkirsch-Johannisbeer-Konfitüre Sauerkirsch-Vanille-Konfituere Sauerkirschmarmelade (Visne Receli) - Tuerkei Sauerkirschwein Schwarze Süßkirschen in Essig Schwarzwälder Kirschkonfitüre Schweinekoteletts mit Kirschen Trockenkirschen zum Naschen und für Müsli Zimtwaffeln mit Kirschenragout) :

95 Holunderrezepte (Holundersuppen, Holunderkonfitüre, Holundermarmelade, Holundergelee, Holunder-Chutney, Holunder-Relish, Holunder-Latwerge, Holundersekt, Holunderlikör, Holundersaft, Holunder-Sirup, Holunderwein, Holunder-Glühwein, Holunder-Brandy, Holunder-Punsch, Holunder-Bowle, Holunder-Tee, Holunderkuchen, Holunderküchle, Holunder-Pfannkuchen, Holunderbeer-Muffins, Holunder-Maultaschen, Holunder-Saucen, Holunderöl, Holunder-Kapern, Holunder-eis, Holunder-Creme, Holunderkompott, Holunder-Kaltschale, Holunder-Soufflé, kosmetische Holunderrezepte, Sammeln und Verarbeiten von Schwarzen und Roten Holunder...), dazu 4 Infos :

44 Früchtegerichte - eine erprobte Rezeptsammlung mit Früchtegerichten aus aller Welt :

53 Auberginen-Rezepte (39 vegetarische Auberginen-Rezepte, viele Rezepte für gefüllte Auberginen, Antipasti: Marinierte Auberginen, Gegrilltes Gemüse und Überbackene Auberginen, Tapas: Gebratene Auberginenscheiben und Überbackene Auberginen, Aubergine mit Käse-Kräuter-Füllung (Bhara Paneer Baigan) Auberginen in Kokosnussmilch Auberginen Indische Art Auberginen-Lasagne-Auflauf Auberginen-Maisgriess-Auflauf Auberginen mit Fleischfüllung Auberginen mit Mandelfüllung Auberginen-Pesto-Rouladen Auberginen-Pickles Auberginen-Tomaten-Pizza Auberginen-Zucchini-Auflauf Auberginen-Zucchini-Suppe Auberginencurry Auberginenmus mit Schafskäse Auberginensalat mit Variationen Auberginenschnitzel mit Aioli Bada (Auberginen nach Indischer Art) Bunter Nudelauflauf Eingelegte Auberginen Gefüllte Auberginen (Karniyarik) Gefüllte Auberginen auf Tomatenreis Gefüllte Auberginen Gratiniert Gefüllte Auberginen mit Hirse Gefüllte Auberginen mit Linsen-Curry Gefüllte Auberginen mit Schafskäse, Zwiebel u. Tomaten Gnocchi Con Melanzane - mit Auberginenmus Grünes Tofucurry Grundrezept für Auberginensalat Italienischer Fischauflauf Kalbfleischgericht nach Gärtnerart Kartoffel-Auberginen-Curry mit Puris, Lasagne mit Wirsing und Auberginen Pakora Pesto alla Calabrese und gebratene Auberginen Türkischer Gemüsetopf Zucchini- und Auberginenfrikadellen), dazu 2 Infos zu Auberginen :

ein Kochbüchlein mit 13 vegetarischen Zucchinirezepten und 1 Info über Kauf, Verarbeitung, Lagerung und Konservierung von Zucchinis :

1988 Kartoffel- und Gemüsegerichte :

131 Pilzrezepte und 8 Pilzinfos (Rezepte und Infos zu eßbaren Waldpilzen wie Steinpilz, Pfifferling, Morchel, Hallimasch, Birkenpilz, Rotkappe, Herbsttrompete, Butterpilz, Grünling, Marone, Blutreizker, Maronenröhrling, Stockschwämmchen, Kaiserling, Parasol, Schirmpilz, Bovist... Rezepte und Infos zu eßbaren Zuchtpilzen wie CHAMPIGNON (Egerling, Pariser Champignon), ENOKI, Goldkäppchen, Kräuterseitling, Pom Pom Blanc ("Weißer Bommel", auch Igelstachelbart oder Löwenmähne), Shiitake (Getrocknet heißt er Tongku), AUSTERNPILZ (Austernseitling)... Rezepte für Pilzpfannen, Pilzsuppen, Pilzeintöpfe, Pilzragouts, Pilzsalate, Pilzgulasch, Pilzrouladen, Pilzklöße, Pilzknödel, Pilzschnitzel, Pilzauflauf, Pilzrisotto, Pilzfrikassee, Pilz-Lasagne, Pilzstrudel, Pilztorte, Pilz-Pizza, Pilz-Bruschetta, Pilzrolle, Pilzsaucen, Pilzfüllungen, Fleischgerichte und Fischgerichte mit Pilzen,Pasta mit Pilzen, Pilze als Beilage, Pilze zum Brot, marinierte Pilze, eingelegte Pilze, eingekochte Pilze, getrocknete Pilze, gefüllte Pilze, gebratene Pilze, gebackene Pilze, gratinierte Pilze, panierte Pilze...) :

97 Rezepte mit Sauerkraut, 3 Rezepte für selbstgemachtes Sauerkraut und 3 Infos zu Sauerkraut (Aardäppelbrei (Kartoffelpüree mit Sauerkraut und Bratwurst) Ananassauerkraut Apfel-Sauerkraut-Salat Apfelsauerkraut mit Leberknödeln und Schweinebauch Bigosh Mal Anders Blutwurst-Strudel mit Sauerkraut Buntes Sauerkrautgemüse CHOP-SUEY-Sauerkraut auf chinesische Art Eisbein mit Sauerkraut und Erbspüree Ente mit Sauerkraut Entenbrust auf Mango-Sauerkraut Erbsbrei mit Sauerkraut Frankfurter Sauerkrautauflauf Fruchtiger Sauerkrautsalat Gefüllte Paprikaschoten Grünkernknödel mit Sauerkraut - Holstener Art Hecht auf Sauerkraut Himmlischer Sauerkraut-Topf "ole" Italienischer Sauerkrautauflauf Kalifornischer Sauerkrautsalat Kapustnjak - Suppe aus Sauerkohl Karpfen, Gebacken mit Sauerkraut und Reis Kartoffel-Sauerkraut-Auflauf Kartoffelbrei mit Sauerkraut und Roestzwiebeln Kartoffeln mit Sauerkrautfüllung Kasseler Gefüllt mit Sauerkraut Kieler Sauerkrautauflauf Kimchi (Sauerkraut aus Chinakohl) Köstlicher Sauerkrautsalat Kohlrabi-Sauerkraut-Salat Kolozsvarer Gefülltes Kraut (Kolozsvári Töltöttkáposzta) Kraut Sandwich Mettwurst-Rouladen auf Sauerkraut Möhren-Sauerkraut-Salat Oberlausitzer Deichelmauke Paprika-Kraut-Suppe Paprikaschoten mit Sauerkrautfüllung Piroggen mit Sauerkrautfüllung Puterkeule im Sauerkrautbett Russische Sauerkrautsuppe Sächsisches Sauerkraut Sächsisches Zwiebelfleisch mit Sauerkrautpuffern als Beilage Sauerkraut (aus Oberfranken) Sauerkraut, Petermann's Basisrezept Sauerkraut-Auflauf mit Fleischwurst Sauerkraut-Creme Sauerkraut-Fisch-Gratin Sauerkraut in einem Glas selbst gemacht Sauerkraut-Kartoffel-Puffer mit Kümmelsauce Sauerkraut-Kuchen Sauerkraut-Lasagne Sauerkraut mit Ananas Sauerkraut mit Orangen Sauerkraut mit Roten Linsen Sauerkraut mit Schweinebraten Sauerkraut mit Speck und Würsten Sauerkraut nach Balkan-Art Sauerkraut ohne Speck und Salz in zwei Varianten Sauerkraut-Pizza Sauerkraut-Röggelchen Sauerkraut-Rohkostsalat Sauerkraut-Suppe mit Champignons Sauerkraut-Taschen Sauerkraut-Topf mit Fisch Sauerkraut-Torte Sauerkrautfrischkost Sauerkrautklöße Sauerkrautpastete Sauerkrautquiche Sauerkrautsalat Sauerkrautsalat mit Früchten Sauerkrautsalat mit Orangen Sauerkrautsalat mit Sellerie verschiedene Sauerkrautsuppen Sauerkrautsuppe aus dem Elsass Sauerkrautsuppe mit Leberklösschen Schtschi (Krautsuppe) mit Schweinefleisch Schweinswürstel mit Kraut Selfmade-Sauerkraut Siebenbürger Kraut Spätzleauflauf mit Sauerkraut Szegediner Gulasch Szegediner gulasch, Szeklergulasch (Szegedi gulyás / Székelygulyás) Thüringer Topfwurst-Sauerkraut Trauben-Sauerkraut Ungarischer Sauerkrautauflauf Weinsauerkraut selbst hergestellt Wildentenbrust auf Weinsauerkraut) :

70 Blumenkohlrezepte und 1 Info zu Blumenkohl :

31 Grünkohlrezepte :

43 Krautrezepte, Kohlrezepte und Rübenrezepte, davon 13 vegetarische Rezepte :

21 Rezepte mit Teltower Rübchen, eine Gemüsespezialität aus dem deutschen Osten bei Teltow bei Berlin :

138 Rezepte für Klöße und Knödel (Kartoffelklöße, Grüne Kartoffelklöße, Hefeklöße, Semmelknödel, Mehlklöße, Griesklöße, Buchweizenklöße, Reisklöße, Fleischklöße, Leberknödel, Speckknödel, Gemüseknödel, Apfelklöße, Marillenknödel, Pflaumenknödel, Mohnklöße, Pilzknödel, Grünkernknödel, Topfenknödel, Quarkknödel, Thüringer Klöße, Pommersche Klöße, Sächsische Wickelklöße, Schlesische Klöße und Knödel, Böhmische Knödel, Germknödel, Tiroler Knödel, gefüllte Klöße, Klöße und Knödel als Beilage, als Suppeneinlage, als Hauptgericht, exotische Klöße und Knödel...) :

100 Rezepte für Klößchen und Bällchen (...Fleischklößchen, Fischbällchen, Gemüsebällchen, Kartoffelbällchen, Spinatklößchen, Reisbällchen, Tofubällchen, Apfelklößchen, Gerstenbällchen, Käseklößchen, Kräuterklößchen, Quarkklößchen, Markklößchen, Schwemmklößchen, Leberklößchen, Kichererbsenbällchen, Hirseklößchen, Griesklößchen, Polentaklößchen, CousCousbällchen, Steinpilzbällchen, Morchelbällchen, Mandelbällchen, Kokosbällchen, Honigbällchen...) :

281 Rezepte für gefülltes Gemüse, Pilze und Obst (gefüllter Paprika, gefüllte Tomaten, Gurken, Zucchini, Auberginen, Zwiebeln, gefüllter Chinakohl, Kohlrabi, Chicoree und Fenchel, gefüllte Avocados, Kartoffeln und Artischocken...gefüllter Weißkohl und Rotkohl (Kohlrouladen), gefüllter Wirsing und Mangold, gefüllter Kürbis, gefüllte Champignons, gefüllte Weinblätter, gefüllte Äpfel, Ananas, Birnen, Aprikosen, Pfirsiche, Pflaumen, Quitten, Zwetschgen...) :

57 Rezepte für würzig in Essig und Öl eingelegtes Gemüse, Früchte und Kräuter (eingelegte Auberginen, Tomaten, Zucchini, Chinakohl, Radieschen, Rote Bete und Kürbis, eingelegte Gurken (Gewürzgurken), eingelegtes Kraut (Sauerkraut), eingelegter Paprika, Chili und Knoblauch... eingelegte Oliven, Apfelringe, Feigen, Zitronen und Kumquats... eingelegte Pilze und Nüsse... in Butter und ÖL eingelegte Kräuter) :

319 Kartoffelrezepte und 11 Infos :

57 gesunde Rohkostrezepte :

301 Tomatenrezepte und 11 Infos :

Eine Gemüsefibel mit 74 Infos und Rezepten :

Fruchtfibel mit 33 exotischen Früchten, Beschreibungen und passenden Rezepten :

Eine Nußfibel mit 33 Rezepten mit Nüssen wie Macadamia, Mandel, Cashew-Nuß, Pistazie, Pekan Nuß, Erdnuß, Haselnuß, Walnuß, Kokosnuß, und Paranuß, dazu 12 Nußinfos :

Eine Exotenfibel, eine Früchtefibel und eine Gemüsefibel mit Fruchtbeschreibungen, Verarbeitungshinweisen und passenden Rezepten (im Rezkonv-Format) :

Eine Rezeptsammlung mit 133 vegetarischen Rezepten (Aufläufe, Suppen, Salate, Rohkost, Pasta, Pizza, Süßspeisen, Beilagen, Vorspeisen und exotische Gerichte... Rezepte mit Gemüse, Pilzen, Algen, Soja, Tofu, Eiern, Brot, Getreide, Milch, Käse, Obst und exotischen Früchten...) :

Eine Rezeptsammlung mit430 vegetarischen Rezepten :

40 Rezepte für Müslis :

56 Hirsekoch- und backrezepte für die Vollwertküche :

92 Vollwertrezepte mit Grünkern und Dinkel (Salate, Suppen, Müslis, Gebäck, Kuchen, Pfannkuchen und andere Mehlspeisen, deftige Hauptgerichte, Beilagen, Aufläufe, Pizzas, Pasta, Kohlrouladen und anderes Gefülltes, Saucen, Bratlinge, Brot und Brötchen) :

Ein Vollwertkochbuch mit 93 Rezepten und 4 Infos :

92 Vollwertrezepte :

11 Rezepte mit Amaranth, Bulgur, Couscous, Dinkel, Quinoa und Reis (Amaranth-Champignon-Suppe Amaranth-Mango-Creme Bulgur-Salat mit Kürbis Fischpfanne mit Couscous Gefüllte Paprika in Blutorangensoße Gemüse-Risotto mit Rucola Gewürzter Mandel-Basmati-Reis Herzhafter Quinoa-Topf Klare Tomatensuppe mit Reisbällchen Obstsalat mit Quinoa-Bällchen Zucchini mit Couscous-Füllung in pikanter Tomatensauce), dazu 1 Info :

Eine informative Vollwert-Warenkunde von A bis Z :

24 Infos zu Getreide, Einkorn, Dinkel, Grünkern, Bulgur, Couscous, Ebly, Hirse, Amaranth, Kamut, Quinoa, Reis...:

160 Reisgerichte :

24 Risotto-Rezepte :

Ein kleines und informatives Reislexikon :

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Eine Backrezeptsammlung mit 65 Kuchen- und Tortenrezepten, von Frauen probiert, notiert und weitergegeben :

43 Stollenrezepte (Aprikosen-Stollen mit Mandel-Krokant, Berliner Quarkstollen, Christstollen auf Omas Art, Christstollen mit Marzipanfuellung, Der Rheinische Christstollen, Dresdner Christstollen, Dresdner Mandelstollen, Dresdner Mohnstollen und Mohnstriezel, Dresdner Stollen, Dresdner Stollen, süßes Prachtstück mit Tradition, Echter Dresdner Christstollen, Erzgebirgischer Weihnachtsstollen, Früchtestollen, Gewuerzeis-Stollen mit Kirschen, Kartoffel-Speck-Kaese-Stollen, Kölner Mohnstollen, Lockerer Quarkstollen, Mandelstollen, Marzipan-Orangen-Stollen, Marzipan-Stollen 1-3, Pistazien-Mandel-Stollen, Portwein-Marzipan-Stollen, Quark-Rosinen-Stollen, Quarkstollen 1-4, Quarkstollen mit Haselnussfuellung, Quarkstollen mit Honig, Stollen 1-2, Stollen- Grundrezept, Stollenkügelchen, Thüringische Schittchen- Christstollen, Verführerische Mini-Stollen, Walliser Christstollen, Weihnachtsstollen 1-4) :

Eine Backrezeptsammlung für Advents-Gebäck mit 25 Rezepten für Plätzchen und 9 Rezepten für Honig- und Lebkuchen (Basler Leckerli Brownies Englische Gingerplätzchen Florentiner Französische Anisbaisers Gefüllte Lebkuchenherzen Gewürzknusperle Gewürzkuchen mit Pistazien Gewürzspekulatius Hitzinger Plätzchen Honig-Printen Honigkuchen vom Blech Ingwerplätzchen Italienische Mandelkekse Janhagel Kulleraugen Lace Cookies Lebkuchen mit Nüssen Liegnitzer Bomben Norwegische braune Kuchen Nussbusserl Österreichische Brabanzerl Pfeffernüsse Sahnebrezeln Schnelle Pfefferkuchen Schwarz-Weiß-Gebäck Schweizer Trüffelplätzchen Sterntaler Ungarische Nussplätzchen Vanillekipferl I Vanillekipferl II Würzige Halbmonde Zimtgebäck Zitrussterne), dazu 1 Backinfo zur Warenkunde und zur Backtechnik :

66 Plätzchenrezepte (Amarena-Plätzchen Amaretti - Mandelplätzchen Anisplätzchen Berliner Brot (Plätzchen) Böhmische Adventsplätzchen Bunt verzierte Plätzchen Espresso-Schoko-Plätzchen Feine Haferplätzchen Feine Hirseplätzchen Glasierte Schokoladenplätzchen Goldplätzchen Haferflockenplätzchen Heiligabend-Plätzchen Hinweise zum Aufbewahren von Plätzchen Ingwerplätzchen I Ingwerplätzchen II Käseplätzchen Karlsbacher - Zitronenplaetzchen (Spitzbuben) Kernige Haferflocken-Plätzchen Kernige Plätzchen Kerntaler Weise - die schönsten Plätzchen dieser Erde Kokosplätzchen Korinthen-Plätzchen Linzer Teeplätzchen Maisplätzchen Mandel-Plätzchen II Mandelplätzchen I Mandelplätzchen mit Haferflocken Marzipan-Orangen-Plätzchen Möhrenplätzchen Mürbe Schokoladenplätzchen Muerbeplaetzchen Mürbeteig-Plätzchen / Doppeldecker mit Schokocreme- ... Nougatplätzchen I Nougatplätzchen II Nußplätzchen I Nußplätzchen II Oatcakes (Schottische Haferplätzchen) Orangenplätzchen Oranje Köken - Orangenplätzchen Phoenekia - Phönizische Honigplätzchen Piemontesische Mandelplätzchen (brutti ma buoni) Pikante Plaetzchen Pinien-Plätzchen Pistazien-Zitronen-Plätzchen Plätzchen Plätzchen für den bunten Teller Quittenplätzchen Schlesische Plätzchen Schmalz-Plätzchen II Schmalzplätzchen I Schmandplätzchen (Schmaadplätzercher) Schokoladen- und Vanilleplätzchen Schokoladen-Plätzchen Schweizer Haferplätzchen Sesam-Hefeplätzchen (Lghriba dial senjlan) Sesamplätzchen I Sesamplätzchen II Sirup-Sesam-Plätzchen Sojaplätzchen Sonnenblumenplätzchen Südstaaten-Plätzchen mit saurer Sahne Vollkorn-Plätzchen Walnuß-Plätzchen Weihnachtsplätzchen Zahtar-Plätzchen) :

110 Rezepte für leckere Weihnachtsplätzchen, dazu 3 Backinfos :

104 Rezepte für Weihnachtsgebäck, z. B. Plätzchen, Makronen, Pfefferkuchen, Lebkuchen und 11 Stollenrezepte :

502 Back- und Kochrezepte für Weihnachten :

45 Backrezepte für Brötchen, Hörnchen und Brezeln aus aller Welt und 3 Infos :

21 Rezepte für Brote aus dem Brotbackautomat, dazu 5 Infos :

20 Rezepte für traditionell hergestellte Sauerteigbrote, einige Sauerteigrezepte und 5 Infos :

Eine informative Fibel zum Backen mit Sauerteig im Textformat :

11 Rezepte für Sauerteige und gereifte Vorteige, dazu 5 Infos :

14 Rezepte für traditionell hergestelltes Brot mit Sauerteig und zugesetzter Hefe, dazu einige Sauerteigrezepte und 5 Infos :

43 Rezepte für traditionell hergestellte Hefebrote, dazu 4 Infos :

33 Brotrezepte mit Vorteig, dazu 4 Infos :

7 Rezepte für Brote, gebacken in Pfanne, Backautomat und Backofen, dazu 6 Infos :

2 Rezepte für Brote ohne Sauerteig und ohne Hefe, dazu 3 Infos :

4 Backbücher für Brote und Brötchen im Rezkonv-Format, insgesamt 84 Rezepte :

Eine Zwieback-Koch- und Backrezeptsammlung mit 94 Rezepten, in denen immer Zwieback verwendet wird (viele Kuchen, Torten und Desserts, Süßspeisen, Aufläufe und Puddings, aber auch herzhafte Rezepte für Fleisch- und Fischgerichte, Frikadellen, Gemüsezubereitungen, Gefülltes, Suppen...), ein Rezept für den sächsischen Neukircher Zwieback, Rezepte mit Neukircher Zwieback und Infos zum Neukircher Zwieback :

22 Backrezepte von RUF für Kuchen, Torten und Gebäck :

230 Kuchenrezepte von süß bis herzhaft (darunter auch einige Torten, Stollen, Pizzas und Pasteten) :

weitere 123 ausgewählte Kuchenrezepte für süße und herzhafte Kuchen :

52 Waffelrezepte :

Eine Backrezeptsammlung für den Sommer mit 71 fruchtig-frischen Muffin-Rezepten (Muffins mit Ananas, Äpfeln, Birnen, Bananen, Kirschen, Pflaumen, Mirabellen, Kiwi, Mango, Pfirsich, Nektarinen, Aprikosen, Melonen, Orangen, Weintrauben, Rosinen, Zitronen, Limetten, Grapefruit, Cranberry, Feigen, Kaki, Holunderbeeren, Stachelbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren, Preiselbeeren, Waldfrüchten, Rhabarber, Möhren...):

26 Muffin-Rezepte mit Nüssen (Bounty-Muffins Children's-Muffins Erdnuss-Cola-Muffins Erdnuss-Muffins Haselnuss-Marzipan-Muffins Haselnuss-Muffins Haselnuss-Pudding-Muffins Haselnuss-Sprudel-Muffins Haselnuss-Vanille-Muffins Kastanien-Honig-Muffins Kokos-Cashew-Muffins Kokos-Muffins Kokosnuss-Muffins Mandel-Marzipan-Muffins Mandel-Mohn-Muffins Mandel-Muffins Mandel-Zwieback-Muffins Mr. Tom-Muffins Müsli-Muffins Muffin-Spezialität aus Kanada Pecannuss-Muffins Pistazien-Marzipan-Muffins Sesam-Muffins Studentenfutter-Muffins Walnuss-Ahornsirup-Muffins Walnuss-Muffins) :

Eine Backrezeptsammlung mit 60 schokoladig-süßen, teilweise nussigen Muffin-Rezepten :

17 fruchtig-trockene Muffin-Rezepte :

Eine Backrezeptsammlung mit 49 Muffin-Rezepten, die leicht alkoholisiert sind :

Eine Backrezeptsammlung mit 42 Muffin-Rezepten (Ahornsirup-Muffins Zuckerrübensirup-Muffins Cola-Muffins Fanta-Muffins Kaffee-Muffins Cornbread-Muffins Donauwellen-Muffins Donut-Muffins Eiscreme-Muffins Erdnussbutter-Marmeladen-Muffins Frischkäse-Muffins Gelee-Bananen-Muffins Gewürz-Muffins Haferflocken-Honig-Muffins Hipp-Muffins Honig-Muffins Käseküchlein-Muffins Marmeladen-Muffins Marshmallow-Muffins Marzipan-Muffins Milchreis-Marmeladen-Muffins Milchschnitten-Muffins Mint-Muffins Mohn-Muffins New-York-Zimt-Muffins Oster-Muffins Pfefferkuchen-Muffins Lebkuchen-Muffins Spekulatius-Muffins Weihnachts-Muffins Quark-Muffins Raffaelo-Muffins Saftige Kleie-Muffins Tiramisu-Muffins Vanille-Muffins Waldmeister-Muffins...):

Eine Backrezeptsammlung mit 61 herzhaften Muffin-Rezepten (Muffins mit Fleisch, Schinken, Fisch, Meeresfrüchten und Käse..., mit Blumenkohl, Broccoli, Mais, Möhren, Kartoffeln, Paprika, Spargel, Spinat, Tomaten, Zucchini, Kürbis, Zwiebel und anderem Gemüse..., mit Früchten, Pilzen, Oliven, Knoblauch und Kräutern..., mit Reis, Polenta...):

64 Pralinenrezepte (Amsterdammer Kugeln Calvados-Pralinen Cappuccino Trüffel Chili-Trüffel Chocolate Nut Fudge (Toffee) Cognac-Kaffee-Trüffel Creamy Vanilla Fudge (Toffee) Echte Rahmbonbons Eierlikörtrüffel Feiner Mandelkrokant Gebrannte Mandeln Gefüllte Rumkugeln Haferflockenkugeln Halva Himbeerpralinen Himbeertrüffel Honey Fudge(Toffee) Honigberge (Pralinen) Ingwer-Pralinen Kalter Hund Karamelpralinen Kirschnüsse Kokoskartoffeln Kokoskugeln Kokostrüffel Krokantbissen Lukullus Mandelkrokant- auch für Diabetiker Marc de Champagne Trüffel Marzipan selbst herstellen Marzipankartoffeln Marzipanröllchen Mokkapralinen Mokkawürfel Mozartkugeln Müsli Riegel Nougat in weiß Nougat-Mandel-Trüffel Nußpralinen Orangen - Tequila - Trüffel Pflaumen-Kokos-Pralinen Pistazien-Grand Marnier Pralinen Pistazienkugeln Pralinen Art Rafaello Pralinen mit Creme de Banane Pralinen Schoco-Crossies Art Rumkugeln Rumtrüffel Sahnebonbons Sahnetrüffel Schokoladenkonfekt Schokoladenkugeln Schokoladentrüffel Teetrüffel Trüffel Grand Marnier Trüffeln Vanille-Rahm Trüffel Vanilletrüffel Walnuß-Aprikosen-Konfekt Weihnachts-Rafaello-Art Whisky-Chilitrüffel Zimtkugeln) :

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4 Kalorientabellen in den Formaten TXT, HTML und XLS :

Eine praktische Fibel zur Umrechnung von Maßeinheiten (Umrechnung und übersetzung der englischen Mealmaster-Maßeinheiten (ts, tb, sl...)), Verwendung von Faustzahlen, Umgang mit großen Mengen und alte Maßeinheiten in der Küche :

4 Fibeln mit wichtigen Begriffen, Zutateninfos und Küchentipps :

Hier gehts zu den Gewürzen :

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251 Kochbücher dieser Homepage im Textformat (*.txt, intern Rezkonv) zum Download in einen zip-Archiv :

15 Rezeptsammlungen aus Asien, Europa, Afrika und Amerika im Textformat (*.txt, intern Rezkonv) (China, Frankreich, Griechenland, Indonesien, Italien, Japan, Mexiko, Spanien, Thailand, Türkei, Ungarn, USA...) :

Eine Rezeptsammlung mit 19497 Koch- und Backrezepten im Rezkonv-Format :

3424 Kochrezepte und Backrezepte im Rezkonv-Format :

Die Backstube - hunderte Backrezepte in HTML von F. Seifert im selbstentpackenden Archiv OFFLINE.EXE (Kuchen 306 Rezepte (darunter 34 Rezepte für Stollen), Torten 152 Rezepte, Waffeln und Crepes 116 Rezepte, Plätzchen und Kleingebäck 199 Rezepte, Brot 54 Rezepte, Grundlagen, Infos, Basisrezepte (80)) :

Die Rezeptsammlung "Küchentipps" mit 2184 Rezepten und 334 Infos im Rezkonv-Format :

Alle Rezepte aus 12 Jahren der Sendung ARD-Buffet (von 1998 bis 2009) hier im Textformat (*.txt) :

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Letzte Änderung am 01.09.2010